10 øL Substitutter til madlavning og bagning

Når du har en opskrift, der kræver øl, og du vil have eller nødt til at forlade den, skal du henvende dig til et af disse ølsubstitutter:

Til Light Beer …

brug kylling bouillon , ingefær ale, hvid druesaft eller hvidvin

Til mørk øl …

brug oksekødsbekendtgørelse, kylling bouillon, champignonpølse, æblejuice, æblecider, rodfrugt eller koks

Udskift ølforanstaltningen for at måle Hold væskevolumenet ens i din opskrift.

Ikke sikker på hvilken erstatning der skal vælges?

• Hvis øl bliver brugt til at øge kødet, skal du bruge en sodavand. Det gør det samme arbejde.
• Du skal også gå med en sodavand, hvis øl er i en brødopskrift. Opskriften har sandsynligvis brug for surhedsgrad og / eller karbonering for at aktivere den gær eller bagepulver, der bruges til at surde dejen. Uden en ingrediens til at udfylde denne rolle, vil dit brød ikke stige som det skulle.
• Hvis du undgår øl på grund af gluten, skal nogen af ​​disse erstatninger arbejde. Vin anses normalt for glutenfri, men ikke altid. Kontroller produktmærket for, hvilken erstatning du vælger, for at være sikker på, at den ikke er produceret i et anlæg, der behandler glutenprodukter. Nogle gange lurker gluten på overraskende steder.
• Hvis ingen af ​​disse variabler er en faktor for dig, skal du vælge, hvilken erstatning der synes at være den bedste smagsmatch til din opskrift.

Sådan får du gode resultater fra din ølbytter

Ingen af ​​disse erstatninger er en perfekt smagsmatch for øl, men de skal stadig fungere fint i din opskrift.

Hvis du beslutter dig for at bruge sodavand eller saft i stedet for den øl der kræves i din opskrift, skal du forvente, at din ret er lidt sødere end beregnet. Dette er let nok til at afhjælpe med en smule eddike eller citronsaft. Smag din opskrift og juster den en skvælg ad gangen, indtil du er tilfreds med resultaterne.

Brug af bouillon som en øl erstatning vil tilføje en vidunderlig dybde af smag til din opskrift, men det kan også tilføje noget natrium.

Brug en natriumfri bouillon eller overvej at udelade det salt, der kræves i din opskrift, indtil du har haft mulighed for at smage opskålen. Du kan opleve, at bouillon har tilføjet alt salt du har brug for.

• Sådan fixer du en opskrift, der er for sød

Forsøger at undgå al alkohol?

Tjek disse ressourcer for at lære at skære alkohol ud af din mad. Når du først lærer et par tricks, er det slet ikke meget svært.

• Hvidvinstatning
• Red Wine Subsitutes
• Se alle Alkoholers Substitutter
• Sådan laver du Ikke Alkoholholdige Vanilleuddrag

Før du kommer tilbage til din opskrift …

Tag et stykke tid for at pin eller bogmærke min komplette ingrediens substitutionsliste. Du vil være glad for at du gjorde den næste gang du løber tør for noget.