Hvorfor er fødevarepriserne stigende? Inflationen forårsager

I løbet af de sidste to årtier er fødevarepriserne steget med 2,6 procent om året i gennemsnit. Men de seneste faktorer har bremset fødevareprisinflationen. Ændringen er dog kun midlertidig. Når disse nedadgående pres er brat, vil fødevarepriserne genoptage deres normale opadgående tendens.

Fødevarepriserne stiger for fire grunde

Der er fire årsager til inflationen i verdens fødevarepriser. De vil køre op på fødevarepriserne i det lange løb. Der er også kortsigtede faktorer, der påvirker udbud og efterspørgsel.

Disse omfatter vejr, dyresygdomme og katastrofer. Følgende fire grunde kører priserne over tid.

1. De høje oliepriser hæver forsendelsesomkostningerne. Mad transporteres store afstande. Du kan forvente høje gaspriser omkring seks uger efter en stigning i olie futures.

Oliepriserne påvirker også landbruget. Olie biprodukter er en stor bestanddel af gødning. Det bidrager med 20 procent af omkostningerne ved opdræt af korn. Mellem 2001 og 2007 øgede de høje oliepriser 40 procent til kostprisen ved opdræt af majs, hvede og sojabønner.

2. Den amerikanske regering støtter majsproduktion til biobrændstoffer. Det tager majs ud af fødevareforsyningen, der hæver priserne. Amerika bruger nu 40 procent af sin kornafgrøde til at producere ethanol. Det er steget fra 6 procent i 2000. (Kilde: "Oliefødevarer," The Economist , 10 oktober 2015. )

3. For det tredje begrænser Verdenshandelsorganisationen mængden af ​​subsidieret majs og hvede, som kan tilføjes til globale lagre.

USA, EU og nogle udviklingslande støtter stærkt deres landbrugsindustrier. Dette giver landmændene i disse lande en urimelig handelsfordel. WTO's grænser lagrer sig for at sænke denne fordel. Men det reducerer også mængden af ​​mad til rådighed i mangel.

Det øger fødevareprisens volatilitet. (Kilde: "Food Security," Verdenshandelsorganisationen.)

4. Folk rundt om i verden spiser mere kød. Det er fordi de vokser mere velhavende. Det kræver mere korn at fodre de dyr, der er nødvendige til kødbaserede måltider, end det er nødvendigt for kornbaserede måltider. En højere efterspørgsel efter kød betyder højere kornpriser.

Prognose

Fødevarepriserne stiger med en procent eller derover i 2017. Det er meget lavere end de seneste tendenser. Det skyldes, at dollaren har været stærkere end normalt, deprimerende fødevareeksport. Det øger den indenlandske forsyning og sænker priserne. Oliepriserne forventes også at forblive moderate. Kaliforniens tørke er blevet afbrudt af kraftige regner, hvilket giver større produktion. (Kilde: "Food Price Outlook," USDA.)

Seneste Trends

2016: Fødevarepriserne forventes at stige 1-2 procent. Det er lavere end den historiske prisstigning for fødevareprisen.Det kan stige, hvis California tørken påvirker udbuddet af frugt, grøntsager, mejeri og æg. Det kan falde, hvis oliepriserne forbliver lave. (Kilde: "Food Price Outlook," USDA.)

2015: Priserne steg 1. 9-2. 5 procent i gennemsnit. Oksekød, kalvekød og svinekød steg 3 procent på grund af tørke i Texas og Oklahoma. Æggepriserne skyrocketed 17,8 procent takket være den højpatogene fugleinfluenza.

Fisk og skaldyr koster 0,9 procent mindre end i 2014.

2014: Fødevarepriserne steg 2. 4 procent i 2014. Det er meget lavere end 6-7 procent prognosen. Priserne på bestemte typer mad steg takket være vejrforholdene. For eksempel kørte tørke i Midtvesten op med oksekødspriserne 12,1 procent i 2014. Forudsigelsen havde været 28 procent. Det skyldes, at oksekødsindustrien har været ramt af tørke siden 2012. Her er hvordan oksekødspriserne ramte efterspørgselsplanen.

California tørken, en af ​​de værste på rekord, resulterede i højere priser på frisk frugt, grøntsager og nødder. Frugtpriserne forventes at stige 4-5-5. 5 procent. De steg faktisk 3,8 procent. (Kilde: "Ændringer i fødevareprisindekser, 2013-2016," Tabel fra USDA.)

2013: Fødevarepriserne steg kun 1 4 procent i 2013, ifølge U. S. Department of Agriculture.

Oksekødspriserne steg 2. 0 procent i 2013. Takket være de høje kornpriser fra tørken i 2012 slog de kvæg, der var for dyre at fodre.

Tørret i Mellemøsten i 2012 udtørrede også afgrøder på marken. Som følge heraf steg priserne på majs, sojabønner og andre korn. Da det normalt tager flere måneder for disse varer at oversætte til den mad, du køber, forekom størstedelen af ​​tørkenes virkning i 2013. Hårdest ramt var friske grøntsager, der steg 4,7 procent. (Kilde: "Ændringer i fødevareprisindekser, 2013-2016," Tabel fra USDA.)

2012: Tørken påvirker ikke fødevarepriserne samlet i 2012, hvilket kun steg 0,5 procent. Der var undtagelser, herunder oksekød, kalvekød, fjerkræ og frugt. Men priserne faldt for svinekød, æg og grøntsager. USDA forventede priserne stige 2. 5-3. 5 procent. Den baserede dette på oliepriser på 100 dollar pr. Tønde som følge af potentiel militær indsats mod Iran og sæsonbetinget stor efterspørgsel forårsaget af feriekørsel. USDA var også bekymret for reduceret sojabønneproduktion i Sydamerika og igangværende konsekvenser af mangler, der opstod året før.

2011: I 2011 steg priserne 4,8 procent. Nogle eksperter sagde, at dette bidrog til opstanderne kendt som den arabiske forår. Ifølge Verdensbanken steg hvedepriserne mere end fordoblet i 2011. Korn-, sukker- og madoliepriserne steg også. Højhvede priser blev forårsaget af massive brande i Rusland i 2010. Som reaktion drev råvarepekulanter priserne endnu højere for at drage fordel af denne tendens. Tørreforholdene i hele det sydlige USA reducerede både æg og æglæggende hønses antal og udgang, hvilket øgede prisen på fjerkræ og æg.Seafoodpriserne var faldende, dels på grund af nedsat fiskerikapacitet efter Japans jordskælv. (Kilde: "Food Price Outlook 2012," USDA.)

2008: Fødevarepriserne steg en kæmpe 6,8 procent. Commodity spekulanter forårsaget højere fødevarepriser i 2008 og 2009. Da den globale finanskrise pummeled aktiekurserne, flygtede investorer til råvaremarkederne. Som følge heraf steg oliepriserne til en rekord på 145 dollar pr. Tønde i juli, hvor gaspriserne steg til 4 dollar. 00 en gallon. En del af dette skyldtes en stigende efterspørgsel fra Kina og Indien, som undslapte undergrunden for subprime-pantekrisen. For mere se Gaspriser i 2008.

Denne aktivboble spredte sig til hvede, guld og andre relaterede futuresmarkeder. Fødevarepriserne skyrocketed over hele verden. Som følge heraf brød fødeopløser ud af sult udbrudt i mindre udviklede lande.

Effekt af fødevareprisinflation

Fødevareopløser opstod i 2008 og i 2011 efter prisstigninger. Mange siger, at de radikale ændringer, som den arabiske forår forårsagede, skyldtes fødeopløser.

Da priserne fortsætter med at stige, kunne fødevareopløser blive et større problem. Verdensledere, som G-20 eller G-7, bør tage fat på de fire underliggende grunde. Ellers vil fødevareprisinflationen fortsætte med at skabe mere global uro. (Kilde: "Fødevarepriserne kunne ramte afløbspunkt for global uro", den 15. august 2011).