Anvendelser til overfyldt kondenseret mælk

Hvis du nogensinde har lavet nøgle kalkpai, er der chancer for, at du måske har lidt sød kondenseret mælk tilbage i dåsen. Ud over at tage fat i en ske og kile din søde tand, er der et par måder, du kan bruge rester i den dåse kondenseret mælk.

Anvendelser til kondenseret mælkrester

Kondenseret mælk bruges populært over hele verden. Det findes almindeligvis i tærter og bagværk, som en flan eller teske-kage fra spansktalende lande, den bruges til drikkevarer i Østasien og som en sød snack i slaviske kulturer.

Søde godbidder

En meget almindelig brug for sød kondenseret mælk fremstiller karamel, teknisk dulce de leche, som det hedder i spansktalende lande. Du kan hælde rester af en dåse kondenseret mælk i en gryde og simpelthen opvarme den på komfuret for at brune den og tykke den, hvilket giver det mere af en karamelfarve og smag.

Under den kommunistiske æra i Polen blev

kajmak, en kogt kande kondenseret mælk, der blev brugt som en kageisning eller sat mellem tørre skiver. Det blev også brugt på russisk på næsten samme måde. På samme måde kan du følge disse eksempler og bruge kogt kondenseret mælk til at klæde kager eller sprede på wafers. Drikkevarer

Som det er tilfældet i Asien, kan du også føle dig godt tilpas med at erstatte kondenseret mælk til sukker og fløde. I Malaysia er te, der er blandet med kondenseret mælk meget almindelig. Den hedder

teh tarik.

Morgenmad

Til morgenmad kan du forlade gelé eller syltetøj og i stedet sprede kondenseret mælk på din toast eller bagel om morgenen.

I England efter anden verdenskrig var der mangel på sukker, kondenseret mælk var en populær topping, der plejede at tage stedet for syltetøj.

Hvad er præcis kondenseret mælk?

Kondenseret mælk er fremstillet af komælk, hvorfra vand er fjernet. Det sælges oftest dåse i form af sødet kondenseret mælk med tilsat sukker.

De to udtryk "kondenseret mælk" og "sødet kondenseret mælk" bruges ofte synonymt i dag.

Sweetened kondenseret mælk er en meget tyk, sød produkt, som ved dåse kan vare i mange år uden køling, hvis den ikke åbnes.

Lav din egen kondenseret mælk

Kondenseret mælk kan fremstilles af fordampet mælk ved at blande en foranstaltning af fordampet mælk med en og en kvarts sukkerindhold i en gryde og opvarm derefter og omrør blandingen, indtil sukkeret er helt opløst , derefter afkøling. Det kan også laves ved simmering almindelig helmælk og sukker, indtil den er reduceret med 60 procent.

Den kondenserede mælkvirksomhed

Kondenseret mælk har været på markedet siden 1856. Gail Borden opfandt processen for at lave kondenseret mælk, efter at han vendte tilbage til USA fra en tur til London.På den tur havde han set babyer døende ombord på skibet, fordi de ikke havde en kilde til ren, frisk mælk. I tre år arbejdede han på processen, der var inspireret af Shakers i New York, som brugte vakuumbeskyttelsesmetoder til at bevare frugt. Han udviklede en lignende proces til fordampning af vandet fra mælk og derefter tilsat sukker som konserveringsmiddel. Han fandt også en måde at forsegle den i små dåser.

Borden udviklede sin største og mest avancerede mælkefabrik.

Mere end 200 mælkebønder leverede 20.000 liter mælk dagligt til fabrikken, da efterspørgslen steg på grund af den amerikanske borgerkrig. Kalorie- og næringsdigt, en dåse kondenseret mælk var inkluderet i en unions soldats krigsrationer.

Bords selskab var New York Condensed Milk Company, senere kaldet Borden Company. I dag er det nu kendt som Eagle Brand, som stadig er det mest populære mærke af kondenseret mælk i USA.