Ting du bør vide om at åbne en restaurant

At være klar til at åbne en ny restaurant kan være overvældende. Der er nogle mange forskellige områder at overveje, fra finansiering til bemanding. Læs videre for 10 grundlæggende områder, du bør forstå, før du åbner dørene.

1. At eje en restaurant er et job . Dette skal være et simpelt nok koncept at forstå. At eje en restaurant betyder at du vil være på arbejde et flertal af tiden, især i begyndelsen. Kan du lide weekender, helligdage og dine børns fødselsdage?

Hvad med romantisk middag ud på Valentinsdag eller deltager i en sjov nytårsaften? Nå for dårligt, fordi chancerne er at du kommer til at arbejde de dage. Det er arbejdsdage . Læs mere om, hvad det virkelig er at være en restaurant ejer.

2. Antag aldrig kunder vil flocke til din restaurant. Det kræver en vis selvtillid at starte din egen virksomhed, især en restaurant. Og det er en god ting. Men kom ikke foran dig selv. Åbning af en restaurant er ikke som filmen Field of Dreams . Hvis du bygger det, kan de komme. Eller de kan bare sige, at de kommer. Eller de kan vise sig en gang og aldrig komme tilbage. Jeg mener ikke at lyde godt … men folk vil lyve for dig uden at tænke to gange, hvis de tror det er det, du vil høre.

3. Tænk to gange før du ansætter familie og venner. Selv om der er mange succesrige familieejede virksomheder, herunder restauranter, bør du være forsigtig med at ansætte fra hver gruppe.

Du ændrer hele dynamikken i dit forhold, når du bliver familiemedlem eller venner chef.

4. Har en klar forretningsplan. En forretningsplan er især nyttig for de nye til fødevare- / restaurationsbranchen. Som du forsker information til din restaurant forretningsplan, kan du støde på problemer, du ikke havde overvejet tidligere, såsom licens, sundhedskoder og skattelove.

Læs mere om, hvordan du skriver en restaurant forretningsplan.

5. Forstå de finansieringsmuligheder, der er tilgængelige for at åbne en ny restaurant. Mange mennesker drømmer om at åbne en ny restaurant. Men at finde nok finansiering til en ny restaurant kan være en stor hindring for mange mennesker. Så her er en trinvis vejledning for dem, der seriøst om at åbne en restaurant. Læs mere om finansiering af en ny restaurant.

6. Undersøg konkurrencen. Folk der ønsker at åbne deres egen restaurant, kan ofte se lokale restauranter med et blæst øje. " I kan gøre bedre rejer scampi end dette sted." "Hvis jeg ejede denne restaurant, ville I aldrig have et fjernsyn i baren." Pas på ikke at blande personlige fordomme med erhvervslivet. Der er naturligvis noget om disse andre restauranter, der appellerer til lånere.Selvom du ikke kan lide ideen om et fjernsyn i baren, så nyder de fleste kunder det.

Når du studerer konkurrencen, spørg dig selv, Hvorfor kommer folk her? Hvad er appellen. Find derefter det og find ud af, hvordan du vil enten bringe den til din egen restaurant eller endnu bedre gøre noget unikt, som ingen andre tilbyder.

7. Opret en unik menu. Den ideelle restaurantmenu tilbyder en balance mellem unikke retter og gamle favoritter. Du vil intriger kunder med nye tager på mad, de er komfortable at spise. Overvej den grundlæggende burger. Du kan tilbyde det i klassisk form - almindelig eller med amerikansk ost. Og du kan også tilbyde en unik version, som passer til din restaurant tema, ligesom topping en burger med guacamole og peber jack ost til en mexicansk tema restaurant. Checkout 10 ting du bør vide om restaurantmenuer.

8. Beslut om et klart restaurantkoncept. Intet er mere frustrerende (okay, jeg er sikker på, at der er mere frustrerende ting, men denne irriterer mig) end et uklart restaurantkoncept.

For eksempel en restaurant, der tilbyder over 200 øl, men har bordduge. Er du et mikro-bryggeri eller en god spisestue? Vælg en allerede! Læs mere om restaurant koncept.

9. Vælg det perfekte sted . Før du opretter en forretningsplan, skriv en menu, eller dash off til banken for at ansøge om et lån, skal du først bestemme, hvor præcis din restaurant skal være placeret.

En restaurants beliggenhed er så afgørende for dens succes som god mad og service. Det vil påvirke mange dele af din restaurant, herunder menuen. Hvis du allerede har en bestemt restaurantplacering i tankerne, skal du ikke blive for vedhæftet, før du ved, om den har alle de rigtige krav til en vellykket restaurant. Læs mere om at vælge en restaurantplacering.

10. Antag aldrig noget om at åbne en ny restaurant. Selvom der er bestemte fordele for at være din egen chef, er der også alvorlige ulemper, ligesom du aldrig har en fridag. Venner og familie kan erklære dig verdens bedste kok, men madlavning i hjemmet og madlavning til masserne er to forskellige ting.