Tips til fælles restaurantdesignproblemer

Hver restaurant har dem. Visse områder, der altid synes at blande strømmen af ​​spisestuen eller køkkenet. Måske er det et bord, som kunder aldrig vil sidde på. Eller måske er køkkenet for lille under en travl middagshastighed. Og der synes aldrig at være nok penge til at skabe det perfekte restaurantdesign. Nedenfor er nogle fælles restaurantdesignproblemer og måder at løse dem på eller i det mindste arbejde rundt om dem.

Problemet: Tabellen, hvor ingen ønsker at sidde

Uanset hvor godt du planlægger din spisestue i spisestuen, synes der altid at være mindst ét ​​bord, som kunder aldrig vil sidde på. Måske er det ved badeværelserne, køkkendøren eller indgangen. Kladder og fodtrafik sørger ikke for en meget afslappende middag.

Løsningen: Prøv at undgå dette scenario ved at kontrollere visningen af ​​hvert sæde i din spisestue, før du åbner.

Hvad vil kunderne se og høre fra hvert sæde. Du vil blive overrasket over, at et bord du synes er fint, har faktisk en direkte visning af opvaskemaskinen eller dameværelset. Spørg dig selv, har du virkelig brug for bordet? Og hvis du gør det, er der et bedre sted for det? Er du så travlt, at du sidder på bordet hvert skifte? Hvis ikke, måske skal du fjerne det og bruge plads til en ventestation eller et opbevaringsskab til ekstra pladsindstillinger eller sengetøj. Hvis du har brug for bordet, kan du flytte det et andet sted i spisestuen?

Ved at ændre konfigurationen af ​​din spisestue kan du muligvis finde et bedre sted for problembordet. Læs mere om hvordan man designer en restaurant spisestue.

Problemet: Den lille restaurant køkken.

I en perfekt restaurantverden ville vi alle have rummelige kommercielle køkkener med miles af skinnende rustfrit stålpræparater og flere intervaller, grill og fryolatorer.

I den virkelige verden sidder du ofte fast med et skab med stort køkken, lille komfur og ingen prep-område. Store restaurant steder har ofte dette problem. Ældre bygninger, fyldt med karakter, lider af mangel på plads.

Løsningen: I stedet for at slå ned vægge, kan du lave et lille køkkenarbejde ved at parre din menu.

Begrænsning af antallet af varer på din menu reducerer mængden af ​​plads, der er nødvendigt til forberedelse og madlavning. Det vil også reducere mængden af ​​oplagring, der er nødvendig for mange forskellige typer ingredienser. Også organiseres før middagen rush vil gøre madlavning ud af et lille kommercielt køkken meget lettere. Forbered så meget som muligt, uden at ofre fødekvaliteten på forhånd, for at holde din middag rushes glat. Læs mere om, hvordan man planlægger et kommercielt køkken.

Problemet: Intet budget til en restaurant Redesign

Åbning af en ny restaurant er dyrt, og det er sjovt at forsøge at gøre større konstruktion på et eksisterende rum.En stor del af din startkapital går til lager og udstyr, der ikke efterlader en hel del tilbage til restaurantdesign. Så hvordan sætter du dit eget personlige frimærke på et eksisterende restaurantrum uden penge?

Løsningen: For at holde opstartsomkostningerne under kontrol, skal du muligvis tilpasse din oprindelige restaurant planer om at rumme dine nye grave.

I stedet for at købe alt nyt udstyr skal du overveje at leje eller købe brugte, i stedet.

Hvis du ikke kan flytte vægge rundt for din spisestue, kan du installere midlertidige skillevægge, fremstillet af gitter eller paneler. Placer dem på hjul gør det nemt at omkonfigurere din spisestue for at rumme større partier. Og undervurder aldrig magtens maling. Det er billigt, nemt at anvende og kan tilføje varme til ethvert rum, uanset hvor stort eller lille det er. Læs mere om at dekorere din restaurant på et budget.