Video: How Should Restaurant Checks Be Split? Question 2024
Når du er klar til at åbne en ny restaurant, finder du hurtigt ud af, at der er en million ting at købe. Mellem design af spisestuen og udrustning af køkkenet, kan du (og vil) bruge en lille formue. Bare når du tror du er færdig, husker du The Bar! Der er mange slags restaurantbarer, herunder fuld service, hvor kunderne kan sidde og spise et måltid sammen med en cocktail eller en begrænset servicebar, hvor servere laver deres egne drikkevarer, og der er ingen direkte kundeservice.
Uanset hvilken rute du vælger, hvis du planlægger at servere alkohol ud over vin og øl, skal du investere i at udstyre baren, som kan overstige et par tusind dollars eller mere, afhængigt af hvordan Top Shelf du ønsker at gå. Jeg har brudt det grundlæggende i spiritus, køling og andet udstyr.
Basic Liquors
Her er en liste over de basale spiritus, de fleste restaurantbarer bærer. Alkoholer kommer i tre varianter:
• Godt (billigt)
• Opkald (Moderat)
• Hylde (dyre)
Her er de mest almindelige hårdlud, som du finder i næsten alle restaurantbarer :
• Vodka
• Gin
• Tequila
• Whisky
• Scotch
• Bourbon
• Rum
Køleskabe og køling
Søg efter køleskabe og kølere, der har Energy Star effektivitetsforsegling. Disse modeller bruger op til 45% mindre energi end andre modeller, hvilket sparer dig penge på din brugsregning.
• Reaktion i køler
• Vinkøler
• Keg opbevaring
• Ølkraner
• Glykolsystem
Udstyr
Meget mindre udstyr til baren kan købes med lidt eller ingen bekymringer.
• POS-system
• Barstole
• Tv-system
• Musiksystem
• Isbakke
• Iscreme (never leave scoop in the bin)
• Brændebrønd
• Blændere
• Frosne drikkemaskiner
• Soda gun
• Cocktail shakers og aflastningsapparater
• Hastighedsflasker
• Hæld toppe
• Garnér dåser til citroner, limer, orange skiver, kirsebær, oliven eller andre ting til at klæde en cocktail
• Glasskiver
• Korkskruer
• Flaskeåbner
• Paringsknive
• Skærebræt
• Glasmåtter
• Skuffer, der er mærket til "Ice Only"
• Vaskestykker
• Håndvask
• Sæbe / sanitizer dispenser
• Papirhåndklæder
• Sanitizer spande
• Rengøringsklude
• Gulvmåtter til gummier
Briller
Spørg din forhandler om drikkevarer om gratis briller. Mange distributører giver væk øl briller og andre bar forsyninger som salgsfremmende gaver.
• Glasbriller
• Jiggers
• Shot briller
• Pilsner briller
• Pintbriller
• Champagnebriller
• Martini briller
• Brandy snifters
• Highball briller
En velassorteret bar er en fantastisk måde at øge fortjenesten på, da der er lidt overhead til blanding af drikkevarer, og alkohol har en meget lang holdbarhed.Alkoholsalg kan hjælpe med at opveje højere prissatte menupunkter som fersk fisk og skaldyr eller dyre stykker af oksekød. Husk, at ikke alle er skåret ud for at være bartender; Når du ansætter en bartender, skal du kontrollere referencer og vælge den bedst mulige person. Ellers er det ligegyldigt, hvor velassorteret bar er.
En checkliste for valg af virksomhedstype
En kort beskrivelse af forretningsmæssige juridiske typer og tjekliste for udvælgelse Den bedste juridiske type forretning for din nye virksomhed.
En checkliste for succes, når du ansætter medarbejdere
En systematisk proces til ansættelse af medarbejdere vil bringe din virksomhed til en overlegen arbejdsstyrke. Brug denne lejekontroliste som vejledning til ansættelse af kvalitetsansatte.
Catering checkliste for store og små parter
Udstyr checkliste for catering små og store arrangementer i en restaurant eller off premisser, herunder bryllupper, fester og møder.