En liste over interviewspørgsmål til kokke

Når du forbereder dig til et interview til en kokposition, skal du lave din forskning. Der er hård konkurrence for de mest ønskelige job, og du skal bringe dit bedste til dit interview. Det er nyttigt at gennemgå de vigtigste færdigheder for en kok og tænke på eksempler, hvor du har brugt disse færdigheder med succes på de restauranter, du har arbejdet i.

Forberedelse grundigt vil gøre dig klar til at svare på et af disse ofte stillede interviews spørgsmål til kokke med tillid.

Chef Interview Questions

Hvorfor har du valgt at blive kok? Hvilke andre back-of-the-house stillinger har du tidligere haft?

Gik du til kulinarisk skole? Hvilke legitimationsoplysninger tjente du gennem dine kulinariske studier?

Hvad kunne du bedst lide om uddannelseserfaringen? Hvad kunne du lide mindst?

Hvor og hvordan blev du uddannet?

Hvad er din ledelsesstil? Hvilken ledelsesstil foretrækker du, at din vejleder skal have?

Hvor mange ansatte rapporterer til dig? Hvilke niveauer er medarbejderne, som er dine direkte rapporter?

Er du holdspiller? Beskriv din sædvanlige rolle i et team-centreret arbejdsmiljø? Anser du nemt en ledende rolle?

Har du en sans for humor?

Fortæl mig om en vanskelig situation og hvordan du håndterede det?

Beskriv forholdet mellem back-of-house og front-of-the-house operationer.

Fortæl mig om din erfaring med medarbejder- og arbejdsstyring. Beskriv sidste gang du måtte disciplinere en underordnet.

Er du i stand til at arbejde med fleksible timer?

Er der en kok du beundrer mest? Hvem og hvorfor?

Hvad er dit yndlings køkken? Hvor mange forskellige typer køkken kan du producere?

Hvad er dit yndlings køkken til at lave mad?

Hvad er din yndlingsvin?

Fortæl mig om din vinkundskab.

Fortæl mig om sammenkobling af vin og mad.

Hvilke tendenser bemærker du om vin og mad parring?

Hvad er et eksempel på en springtidsmenu, du ville forberede mig?

Hvis du blev bedt om at reducere fedt og natrium i en menu, hvad ville du opretholde smag i skålens kvalitet?

Hvad gør du for at holde dig opdateret om nye tendenser? Beskriv to eller tre af de mest interessante branchetrends.

Hvordan tester du kvaliteten af ​​dine ingredienser?

Beskriv din viden om fødevaresikkerhed.

Hvor involveret er du i drikkevarekomponenten i din virksomhed?

Hvor involveret har du menuudvikling og overordnet design?

Hvornår er du lykkeligst på arbejde?

Hvis du fik at vide, at din kostpris var høj, hvilke fem ting ville du se først?

Hvad er den gennemsnitlige årlige omsætning på de restauranter, du har arbejdet i?

Hvor involveret har du det økonomiske aspekt af virksomheden?

Fortæl mig om din budgettering, køb og lagerstyringserfaring.

Baggrundsforskning til dit interview

Du skal sørge for, at du er fortrolig med restaurantens køkken og menu samt så meget af forretningsmodellen og historien som du kan finde ud af. Hvis du har kontakter i restauranten, skal du trykke på dem for potentielle insideroplysninger for at hjælpe dig med at få det bedste indtryk under dit interview.

Jo mere du ved, hvordan virksomheden drives, desto bedre kan du skræddersy dine svar for at vise, hvordan du vil forbedre deres menu og rentabilitet. Sørg for at du også har nogle spørgsmål til at spørge intervieweren om at vise dem din dybde af viden og interesse i stillingen.

Jobb for restauranter og madvarer

Mange gange som chef vil dine forpligtelser omfatte meget mere end blot tilsynet med køkkenet på en restaurant. Du kan også have ledelse af forsiden af ​​huset og være ansvarlig for ansættelse af servitører, bartendere, kokke og andre medarbejdere.

I løbet af dit interview skal du være parat til at diskutere generelle restaurant- og fødevarefærdigheder, især fordi de vedrører en effektiv drift af et spisestue.

Flere jobinterviewspørgsmål

Ud over jobspecifikke interviewspørgsmål vil du også blive stillet flere generelle spørgsmål om din ansættelseshistorie, uddannelse, styrker, svagheder, resultater, mål og planer.

Her er en liste over de mest almindelige interviewspørgsmål og eksempler på svar. Hvis du søger en kokposition, der omfatter ledelse eller på øverste niveau, kan du blive bedt om at beskrive dine ledelsesmæssige evner, tilsynserfaring og ekspertise inden for økonomi og restauranter.

Mere om interviewing: Hvordan man forbereder sig på et interview | Hvad skal man have for et jobinterview | Top 10 Job Interview Tips | Fælles interviewfejl, der skal undgås