Hvordan man lægger løg til opbevaring

Løg er en af ​​de vigtigste ingredienser til enhver kok. Fra supper til gryderetter, tilføjer de smag og forbedrer fadet, hvilket gør det mere lækkert.

Løg er en af ​​de letteste grøntsager, der vokser, og de lagrer også meget godt. Hvis de opbevares ordentligt på et køligt og mørkt sted, kan nogle løg opretholde deres smag og friskhed i så længe som et år. Lær hvordan du helbreder dine hjemmelavede løg, og du behøver ikke købe nogen i vinter.

Hvilke løg er gode til opbevaring?

Der er to hovedtyper af løg, skarp og mild. Mild løg er store og saftige, der ofte bruges på hamburgere og sandwich. Mild løg holder ikke meget længe i opbevaring. Under de mest ideelle forhold kan de overleve i en til tre måneder, men er uspiselige efter det. Men de kan bruges til at lave salsa, pickles eller kan karameliseres, som kan frosne eller dåse for at forlænge deres liv.

Skarpe løg er meget forskellige. Mindre og mindre saftige end milde løg, de er som regel de løg, der fremkalder tårer, når de skæres. De samme forbindelser, der forårsager tårer til op, er dem, der bevarer løgene, og hjælper dem med at vare i flere måneder.

Opbevaring af løg er meget enkel. Ved midten af ​​sommeren kan du begynde at høste, men de vil fortsætte med at vokse og blomstre lige ind i det tidlige efterår.

Sådan helbredes løg

1. Placer hele løgplanten, herunder løg og blade, på et køligt, tørt sted. Du kan hænge løgene i bunker eller sprede dem ud på et stativ for at helbrede - alt efter hvad der passer bedst for dig.
2. Lad løgene tørre i to til tre uger, eller indtil toppen og halsen er tørre, og den ydre løgeskind er krympet og papirformet.
3. Lad bladeene være intakte, hvis du planlægger at flette dine løg. Trim dem til inden for en tomme af pæren, hvis du planlægger at gemme dine løg løs.
4. Dine løg er nu klar til opbevaring! Opbevar dem på et køligt sted en temperatur mellem 32 og 40 grader er bedst. Sørg for god luftcirkulation; og de skal forblive friske i flere måneder.
   • Sådan opbevarer du løg

Tips til hærdning af løg

1. Tykkehalsede løg opbevarer ikke godt. Du må heller ikke lave vådløg sorter, så sørg for at bruge dem først. Hvis du har en masse af enten sort, er din bedste indsats at bevare dem ved at indefryse dem.
2. Gem ikke dine løg nær dine kartofler. De får hinanden til at gå slemt hurtigere. Det er også bedst at holde dine løg væk fra andre frugter og grøntsager, der kan absorbere deres smag.
3. Brug nogle af dine løg til at lave dit eget løgspulver og løgsalt.
4. Når du planlægger næste års have, skal du kigge på løgssorter, der ved at lagre godt. Disse vil ofte blive omtalt som at holde løg eller oplag løg i haven kataloger.Typisk tørre, skarpe løg opbevarer bedst. De er dem der virkelig gør dine øjne rive og stikke, når du skærer dem. Det er svovl i løgene, der forårsager denne effekt, og det er det samme svovl, som beskytter dem mod rådne.