Hvordan markedsundersøgelser kan redde Starbucks Wildcard Business Strategy

Arrangørerne siger, at den bedste måde at have et velordnet og ryddeligt miljø på er at følge reglen: Bring en ind, kast en ud. Hver så ofte følger Starbucks denne regel i sin egen virksomhedens husholdning. Denne uge meddelte Starbucks, at det ville lukke de 23 Boulange-caféer, der har stiplet San Francisco Bay-området siden juni 2012-overtagelsen af ​​moderselskabet Bay Bread og La Boulange-mærket.

Også denne uge begyndte Starbucks sit mobile forudbestillingssystem, der gør det muligt for kunderne at digitalt kommunikere deres ordre, inden de ankommer til en Starbucks butik.

Omkring en tredjedel af salgstransaktionerne i Starbucks butikker omfatter et køb af fødevarer. Sammen med forbrugernes indsigter fra markedsundersøgelser har denne fødevaresalgsdata påvirket Starbucks beslutning om at erhverve Boulange-caféerne. På det tidspunkt, hvor købet blev annonceret, er Starbucks CEO Howard Schultz rapporteret at have sagt det:

Efter mere end 40 år kan vi sige, at vi også er bagere. "

Med et stigende antal fastfoodkæder giver Starbucks et løb for pengene ved at tilbyde specialitet kaffe, har virksomheden vendt til en strategisk udvidelse af forbrugerproduktblandingen. For eksempel sælges Starbucks-is, Tazo-mærket K-kopper og et udvalg af dåser, flasker og pulveriserede drikkevareblandingsrør i dagligvarebutikker. >

Tilsætningen af ​​La Boulange-bageriprodukter og Evolution Fresh-butikken i San Francisco syntes designet til at afrunde produktblandingen.

Selvom butikkerne er blevet betegnet som en distraktion af branchens eksperter er det faktum, at de samme butikker har steget de seneste år, i hvert fald delvis på grund af Starbucks fødevaretilbud.

Markedsmixen af ​​produkter, der sælges af Starbucks, har gennemgået en række transformationer. Starbucks har aldrig skubbet væk fra eksperimenter, hvilken markedsundersøgelse viser, at mærket alwa ys virker frisk for forbrugerne. I første kvartal af 2015 steg salget med 16% året før.

Mobilbestilling og betaling på Starbucks

Ideen om mobilbestilling og betaling på Starbucks er blevet sparket rundt siden 2012. På det tidspunkt var mobilbestillingsprogrammet klar til at acceptere forudbestillinger i den første Portland, Oregon, butik at styre funktionen i 2014 betalte mere end 10 millioner Starbucks kunder allerede for deres drikkevarer med deres mobilapps. Starbucks kunder, der nyder den nye mobile order- og betalingsfunktion, omfatter tech-savvy forretningsfolk samt forældre med små børn, der søger at minimere deres tid på at vente i linjer. Men hånden af ​​de forudbestillede varer finder stadig sted personligt, hvilket gør det muligt for Starbucks baristas at

holde det personligt . Kaffe er et godt testprodukt til køb af mobilt pung, da det er relativt billigt, og der er stor interesse for at lave en kaffe køb en hurtig begivenhed. Ifølge en undersøgelse foretaget i juni 2014 af Thrive Analytics, af amerikanske smartphone-ejere, der købte en digital pung i de 30 dage forud for undersøgelsen, købte 35% en drink, kaffe eller snack.

Dette var den hyppigst rapporterede aktivitet i undersøgelsen. Ved 32% var den anden placerede type køb med en digital tegnebog til varer i tøj, smykker og sko kategori. Det tredje mest populære svar var for dagligvarer på 20%, med underholdning kommer op fjerde for bøger på 18% og billetter på 18%.

En undersøgelse foretaget i december 2014 for mobilbetalingsapps af 451 Undersøgelser fandt, at Starbucks for mobilapps, der kan bruges til at betale for varer eller tjenesteydelser i mursten og mørtelbutikker, blev bedømt til 6% Det er den næstbedste app, der er tilgængelig af amerikanske mobiltelefonbrugere. Dette er væsentligt, da de andre spillere i denne kategori omfatter PayPal på 14% og Google Wallet på 4%, og Amazon Wallet og Dunkin 'Donuts, begge med 3%. Udøvelsen af ​​mobile forudbestilling og køb er endnu ikke almindeligt, hvilket betyder at nichen er åben.

Forskningsfirmaet Ipsos gennemførte en undersøgelsesundersøgelse i november 2014 for PayPal, der viste, at kun 9% af de amerikanske smartphone-brugere havde bestilt en forbrugsartikel som en drikkevare eller en snack.

Siden Starbucks har lagt en mobil app fundament for forbrugerne, inden den indledte den mobile ordre- og betalingsfunktion, vil Starbucks kunder finde vejen til grab-og-go-kaffe en let indsats.

Kilder:

_{____. (2015, 2. april). Er Starbucks-fansne energiske om mobilbestilling? eMarketer.}

_{Mandaro, L. (2015, juni 18). Starbucks at lukke Boulange cafeer.}

_{USA i dag .}