Hvad du behøver at vide om at starte en madvogn

Hvis du er på udkig efter en måde at bryde ind i fødevareindustrien, tilbyder en fødevarebil et billigere alternativ til en traditionel restaurant. Ligesom en traditionel mursten og mørtel restaurant, placering, menu og markedsføring er alle integrerede dele af en vellykket mad lastbil virksomhed. Selvom det kan være fristende at parkere din madvogn, hvor der er en skare, er det vigtigt at kontrollere lokale tilladelser og zoneinddelingskrav først.

Selvom de tidligere madvogne har været forbundet med enkle billetprismagasiner eller burgere, har dagens madlastemenuer eksploderet i sort, og tilbyder alt fra gourmetkage til træfyret pizza. Madvogne har revolutioneret markedsføring og udnytter sociale medier som Facebook, Twitter og Instagram til at nå frem til kunder på nye og innovative måder, samtidig med at man skaber brand awareness.

Fødevarevogne handler om placering

En af de største fordele, som en madvogn har over en traditionel restaurant, er, at det bringer maden til kunderne. Men på grund af begrænsninger og licensiering kan en madvogn ikke bare oprette butik, hvor der er folkemængder. De fleste byer kræver, at enhver fødevarebilforhandler ansøger om særlige licenser og tilladelser. Derfor er det vigtigt at først finde ud af, om et område tillader madvogne. Nogle gange er antallet af tilladelser, der er tilladt i et område, begrænset, hvilket medfører en lang ventetid for fødevarebilsejere.

Læs mere om køb af udstyr til en fødevarevirksomhed.

Food Trucks Gå ud over sandwicher og burgere

Dagens restaurantmatsvogne tilbyder en bred vifte af retter, og mens sandwicher stadig er på menuen, kan kunderne finde mere fantasifulde billetpriser som gourmetmuffin, sushi eller træfyret pizza .

Da forbrugere søger sundere madindstillinger, når de spiser ud, tilpasser madvogne deres menuer til mere organiske, lokalt dyrkede ingredienser. For eksempel har Lulu's Lokale spisested i St. Louis, Missouri bygget en blomstrende mad lastbil virksomhed ved hjælp af lokalt dyrket urter og producere fra landbrugsbedrifter. Blender og Skåle mad lastbil, der opererer ud af Austin, Texas, har specialiseret sig i økologiske açaí skåle toppet med hamp granola, frisk frugt og en dråbe honning. Læs mere om, hvordan man prissætter en menu.

Fødevarevogne Rock Social Media

Mange mobile madvogne springer fuldstændigt på hjemmesider og bruger sociale medier som deres eneste middel til reklame og markedsføring. Områder som Twitter og Facebook tillader madvogne at sende deres daglige eller ugentlige placering, mens Instagram tilbyder en platform til at fremvise menupunkter og daglige tilbud. Brug af mobilteknologi gør det muligt for madvogne at forbinde kunderne uanset hvor de er. Madvogne kan annoncere deres placering, samt løbende engagere sig med kunder gennem tweets, aktier og stillinger.Sociale medier er også en glimrende måde at forme en fødevarebils stemme og brand på og skabe et stærkere bånd med kunderne. En bonus på sociale medier er, at det er gratis.

Læs mere om, hvordan du bruger sociale medier til at nå kunderne.

Fødevarevogne giver en spirende iværksætter mulighed for at bryde ind i restaurantbranchen på et shoestringbudget. Når du har taget dig som fastfood på hjul, har dagens madlastkoncepter mange forskellige typer af globalt køkken, med en stigende vægt på sunde madindstillinger. Takket være sociale medier kan madvognsejere forbinde med kunder på et personligt plan, hvor som helst, hvor som helst. Uden et dyrt reklamebudget.