Hvad du behøver at vide om at starte en sneglegård

Mennesker har spist snegle i tusindvis af år. Snegle er meget høje i proteiner, jern og vand, mens de har lavt fedtindhold. Snailforbrug er populært i forskellige lande rundt om i verden. I øjeblikket opnår den globale snegleproduktion eller helikoptsindustrien en omsætning på over 12 milliarder dollars om året. Lad os se nærmere på forbruget af snegle og det grundlæggende ved at starte en snegle gård.

Hvilke lande er kendt for at spise og dyrke snegle?

Snailforbrug og dyrkning er populære i forskellig grad i Frankrig, USA, Tyrkiet, Kina, Indonesien, Italien, Spanien samt afrikanske lande, herunder Algeriet, Cote d'Ivoire, Nigeria og Ghana. I Frankrig er delikatessen kendt som escargot en faktisk kogt snegl. Escargot er også meget populær i mange dele af Europa.

Historie af snegle som mad

På baggrund af arkæologiske beviser er det kendt, at gamle mennesker spiste snegle. Bunker af tomme sneglskaller er blevet afdækket på mange forhistoriske steder. En undersøgelse viser, at snegle plejede at være en ekstra fødevarekilde for palæolitiske mennesker i Spanien. I mere end 30 000 år har Iberus aloneness snail spillet en rolle i Spaniens gastronomi. Benidorm-området i Spanien antages at være det første registrerede sted hvor mennesker forbruger snegle. Omkring 10.000 år senere spiste folk langs Middelhavskysten i Nordafrika, Italien, Frankrig, Grækenland og Mellemøsten snegle.

Spise snegle begyndte i USA i 1850'erne. I løbet af den tid blev snegle solgt på markederne i Californien sammen med grøntsager og frugter. Populariteten af ​​escargot har ført til at have en separat National Escargot Day i USA fejret den 24. maj hvert år.

Det skal understreges, at ikke alle arter af jordsnegle er spiselige.

Nogle mest almindeligt spiste arter af landsnegle omfatter Helix pomatia, Cornu aspersa, Helix lucorum, Iberus aloneness og Elona quimperiana.

Hvordan bliver snegle spist?

Folk, der spiser snegle, finder snegle at være lækre som hovedretter eller som forretter. Der er masser af opskrifter, især i europæiske lande, der omfatter snegle. At finde snegle på menuen er almindelig i elite restauranter i Europa. Som allerede nævnt er Escargot en meget populær sneglskål. Det er tilberedt med persille smør og hvidløg og serveret i snegle skaller. Snegle bruges også i saucer og hældes over forskellige typer pasta i Italien og Grækenland.

Sundhedsmæssige fordele ved at spise snegle

Som nævnt ovenfor er sneglehøje proteiner og vand og lavt fedtindhold. Derudover er der mange andre sundhedsmæssige fordele ved at spise snegle.

En 3-ounce servering af kogte snegle leverer 76 kalorier uden kolesterol eller sukker, samt over en tredjedel af en voksers daglige vitamin E-krav.Det fremmer produktionen af ​​røde blodlegemer, der nyder muskler og andre væv. Derudover kan sneglforbrug give dig halvdelen af ​​det anbefalede selenindtag hver dag. Selen er et antioxidant mineral, der hjælper med at forhindre hjertesygdomme, skjoldbruskkirtlen.

Snegle indeholder også mineraler.

En enkelt servering af escargots kan give dig en sjettedel af det daglige krav til jern, samt næsten 10 procent af kaliumet, en tredjedel af fosforet og to tredjedele af magnesiumet. Snegle indeholder tryptofan, som er vigtigt kemiske menneskelige hjerner har brug for. Spise snegle dermed kan være en god stemning booster.

Grundlæggende om snegleopdræt

Vil du starte en sneglbrugsvirksomhed? Her er nogle af de grundlæggende ting, du skal vide.

• Kontroller dine lovkrav: Heliculture U. S. advarer potentielle sneglbønder i USA for at revidere deres statslige krav som et første skridt, hvis du overvejer muligheden for at starte en snegle gård. De to sneglearter, der almindeligvis anvendes som escargot i Nordamerika (C. aspersum og H. pomatia) betegnes som invasive, ikke-indfødte arter, der anses for at være plante skadedyr af USA's Department of Agriculture (USDA) og mange stater bureauer. En tilladelse er nødvendig for flytning af levende snegle eller befrugtede snegleæg mellem stater, hvor det er tilladt, som beskrevet i US Code of Federal Regulations (CFR), § 330: "Ingen skal bevidst flytte planteplager i eller gennem USA fra et hvilket som helst sted uden for dette eller interstate, eller bevidst accepterer levering af plantedyrke, der bevæger sig, medmindre denne bevægelse er tilladt med tilladelse i henhold til denne del og er fremstillet i overensstemmelse med betingelserne heri og bestemmelserne i denne del. "
• Forskellige restriktioner eller forbud er gældende, afhængigt af staten. Se nærmere på regler og bestemmelser, tilladelser og restriktioner for sneglbrug i din tilstand i den indledende fase af din forskning.
• Sikre passende krav til indeslutningskrav: Som Heliaculture USA bemærker, "For at få tilladelse til interstate transport skal du søge gennem USDAs dyr- og plantesundhedsinspektionstjeneste. Den såkaldte PPQ 526-tilladelse tillader enkeltpersoner at transportere levende ikke-oprindelige snegle, men med visse betingelser. "
• Den egentlige karantæne og indeslutning af levende snegle er afgørende, som beskrevet i USDAs INSTRUKTIONSRETNINGER for ikke-oprindelige snegle. Som invasive skadedyr er det afgørende, at snegle ikke undslipper fra din gård, og så nødvendige sikkerhedsforanstaltninger skal tages. Derudover kan levende snegle, der dyrkes på en gård, ikke transporteres levende til en restaurant eller et andet sted. De skal behandles inden for indeslutningsanlægget.
• Forskellige slægtsopdrætssystemer : Der anvendes fire grundlæggende typer af sneglbrugssystemer. Det drejer sig om brugen af ​​udendørs penne, inde i kontrollerede klimagallerier, indvendige plasthushuse eller drivhuse samt en kombinationstilgang med anvendelse af et kontrolleret miljø til avl og ruge, med snegle derpå flyttet til udendørspenne til modne .
• Jord: Egnede jordbundsforhold er påkrævet. Jord skal ikke være for sand eller for tung, da snegle har tendens til at tørre ud i sandet, men står over for vanskeligheder med at grave i tunge jordbund. En neutral pH anbefales med en organisk koncentration på 20 til 40 procent. Kalksten kan tilføjes efter behov. Jordkalcium er afgørende for vækst i sneglehud.
• Klima: Snegle blomstrer i et mildt klima (59-77 ° F) og høj luftfugtighed (75% til 95%), selv om de fleste arter tolererer et bredere temperaturområde. Ved lavere temperaturer holder sneglen op med at vokse og til sidst dvale. Højere temperaturer eller tørre jordforhold forårsaget af overdreven vind kan også føre til dvale. Kontrolleret miljøvækst kan udvide det geografiske område, hvor snegle kan dyrkes.
• Materialebehov: , afhængigt af typen af ​​snegleopdræt, der anvendes, kan store materialer, som du har brug for, omfatte friluftspenner, bevægelige penner, mini paddockpenge, trenchpenne, lukkekasser, myggenet og betonblokke. Klimaanlæg udstyr som sprinklere og befugtere kan også være påkrævet.
• Feeding the Snails: De fleste snegle er dybest set vegetariske og accepterer forskellige former for foder. De foretrækker kål, blomster, knolde, frugter og grønne blade som deres mad. Snegle kræver også drikkevand.
• Parring og æglægning: Snegle har både reproduktionsorganer til mænd og kvinder. Generelt foregår parring i forår eller tidlig sommer, med æg lagt inden for et par uger af samleje. Jord, der er mindst to inches dyb, er nødvendig til æglægning.
• Høst: Det tager op til 2 år at snegle er salget. Randen af ​​en snegles skal fortæller om den er modnet eller ej. Jo tykkere og hårdere skallen, jo mere moden er den. Når sneglen er modnet, kan du sælge sneglene og holde nogle til opdræt.
• Markedsføring og salg: Som nævnt ovenfor er transport af levende snegle ikke tilladt, hvilket betyder, at de skal behandles inden for din indeslutning. Som sådan vil kommercielle muligheder for mindre producenter begrænses.

For at "grave dybere" i din udforskning af snegle, skal du tjekke USDAs publikationer og hjemmesider om sneglbrug. En anden nyttig ressource for at tjekke sneglproduktion i større detaljer er Escargot World. På deres hjemmeside tilbyder de en guide til Snail Farming, der er tilgængelig for 32 dollar. 95.