Emballage 101 - Mad og drikkevarer Emballage Basics

Mad og drikkevarer Emballage er mere end en smuk kasse, der sidder på en supermarkedshylde. Det er en integreret del af en vellykket ny produktlancering. Kendte du disse mad- og drikkevaretendenser:

• Antallet af indenlandske mad og drikkevarer er blevet tredoblet siden 1999?
• Anslået 70 procent af alle købsbeslutninger foretages på detailhyllen?

Emballage af mad og drikkevarer kan være forvirrende for fødevare iværksættere, så her er nogle emballage tips fra Package Machinery Company Inc.

til at starte en fødevarevirksomhed eller en eksisterende fødevarevirksomhed, der ønsker at øge succesen med deres nye produktlanceringer. Vi håber dette sporer nogle emballage ideer, du kan bruge i dit mad mærke.

Hvad er emballagens rolle

Forbrugerens oplevelse med dit produkt er stærkt påvirket af emballagen:

• Var det nemt eller vanskeligt at åbne
• Var produktet opbevaret frisk af de materialer, den var pakket i?
• Var produktet i ét stykke som beregnet eller brudt i små stykker?
• Var produktet forurenet?

Der er fire primære funktioner til emballage, der skal løses ved ny produktlancering:

• Produktbeskyttelse - beskyttelse / transport / håndtering / distribution / primær og sekundær emballage
• Produktsikkerhed - Fødevarer minder om / farer / sporbarhed
• Produktets friskhed - udseende / smag / friskhed / kvalitet
• Brandidentitet (Hvad er brandudvikling) - Marketing / Convenience / hyldeappel / branding / brand integritet >

Lad os se nærmere på hver primære emballeringsfunktion.

Lad os starte med

Produktbeskyttelse. Produktbeskyttelsens egenskab er at holde fødevarer sikkert i transport, håndtering og distribution.

Emballageindustrien søger altid innovative emballageløsninger for at sikre, at dit produkt skal komme fra dit anlæg til forbrugeren i samme stand, som da den forlod din facilitet - frisk og intakt.

For at beskytte dit produkt gennem hele forsyningskæden kræver det nøje overvejelse af din primære emballage - eller materialer, der bruges til at pakke den individuelle, salgbare enhed - og sekundære emballager - materialer, typisk bølgepap eller pallepakning, der bruges til at pakke flere individuelle Produkter til forsendelse og / eller skærme.

Fælles emballage løsninger omfatter materialer som glas, stiv og fleksibel plast, aluminium og pap, nogle gange i kombination. Disse er hver især foretrukne til specifikke fødevareapplikationer, men der er overlapning.

For eksempel:

Emballageapplikationer anvendes til både mad (korn) og drikkevarer (vin)

• Aluminium er velegnet til sodavand og giver madbeholdere et glimrende udseende.
• Emballage sikrer produktsikkerhed for at eliminere eller reducere madindkaldelser og farer samt hjælp med sporbarhed.

Fra juice til jordnøddesmør husker mad og drikkevarer, at overskrifterne i de senere år har ført fødevaresikkerheden til forkant med forbrugernes sind. En tilbagekaldelse af produktet kan potentielt ødelægge et varemærkes troværdighed, reducere produktsalg og muligvis resultere i en retssag.

Fødevareforurening kan forekomme på ethvert tidspunkt i forsyningskæden. Som din fødevare- eller drikkevarevirksomhed begynder at vokse, er det afgørende at opretholde kontrol over din forsyningskæde.

Der er flere emballageprocesser og teknologier designet til at øge fødevaresikkerhedsmålingerne. Mens du bruger mad, er materialer et must, der er stadig farer, der kan opstå på emballagefasen. For eksempel kan blæk og belægninger, der anvendes på emballagen, overgå til mad og drikkevarer.

For forbrugerbeskyttelse er der mærkningskrav og FDA-regulativer, der kræver, at visse oplysninger indgår i fødevarer og drikkevareemballager, såsom en ingrediensliste, mulige virkninger af forbrug eller brug, batch-id og fremstillingsdato, så produktet kan spores eller kasseres ved udløb.

Produkt friskhed øges med den rigtige emballage, hjælper udseende, smag, holdbarhed og kvalitet.

Uanset hvor god din mad eller drikkevareopskrift er, hvis den ikke smager frisk, er chancerne for, at du har mistet en potentielt loyal forbruger.

Med emballerede varer kan tiden fra, hvornår dit produkt fremstilles til det tidspunkt, det indtages, variere fra dag til år. Datoen, der bruges på en pakke, er som regel en 'sælger efter dato'. 'Men fordi forbrugeren ofte holder et produkt hjemme i en periode, før det indtages, er det vigtigt, at emballagen hjælper med at opretholde friskhed ud over sælgeren efter dato.

Der er testede og nye emballageteknologiske fremskridt, der gør det muligt for fødevareproducenterne at forlænge produktets holdbarhed og bedre kontrol med produktets friskhed, herunder:

Materialer

- Fleksibel emballage som strømindpakket candybarer vil have en langt længere hylde livet end folie og papiremballager. Der er en afvejning i forbrugernes forventning til strømmen indpakket slik, så både omkostninger og udseende skal tages i betragtning. Filmbarrierer

- I fleksibel emballage er der forskellige barriereegenskaber til luft, fugt og smag. Belægninger kan tilføjes til film for at ændre og udvide produktets holdbarhed og forbedre friskheden. Nogle fødevarer og drikkevarer kræver en barriere. Nogle, såsom kødprodukter, kræver åndbarhed i deres indpakning. Aftagelig emballage -

typisk i form af lynlås, låg eller etiketlukning, genlukkelig emballage hjælper med at opretholde produktets friskhed ved at låse luften og øger bekvemmeligheden for forbrugeren. Genbehandling er en god mulighed for produkter, der er beregnet til at blive konsumeret over flere gange. Brand Identity (Hvad er Brand Development) - Marketing / Convenience / Shelf Appeal / Branding / Brand Integrity

Hvert år lanceres tusindvis af mad og drikkevarer. Hvis 70 procent af købsbeslutningerne foretages i detailhyllen, vil du fokusere på emballage ideer, der gør dit produkt skiller sig ud fra nye og eksisterende produkter for at tiltrække forbrugerens opmærksomhed.I dag mere end nogensinde er emballage blevet en vigtig del af marketingmixet og giver dig mulighed for at kommunikere produktinformation direkte med forbrugeren.

Grundlæggende vil et godt pakke design tiltrække forbrugernes opmærksomhed, og det vil beskytte produktet mod forarbejdning gennem forbrug. Brug af den rigtige størrelse, form, farver og materialer i din emballage vil forbedre forbrugernes oplevelse med dit produkt, som i sidste ende vil medvirke til at skabe brand awareness.

Hvis du har ressourcerne, overvej at ansætte en emballage designer, der kan hjælpe med at skabe en unik mærkeidentitet samt hjælpe med at bestemme materialer, der passer til dine produkter. Men hvis dit budget er begrænset, er der omkostningseffektive muligheder, og du kan altid ændre din emballage (eller omdøbe dit produkt), som tiden går videre.

I konklusion / Det er en indpakning

Fødevare iværksættere skal indse, at emballage er dit direkte interface med din forbruger. Det er en investering, der kan gøre eller ødelægge din virksomhed. Forskning fremover vil betale sig i lang levetid i dit pakke design og stærke mærke identifikation.

Din investering i mad og drikkeemballage er den bedste måde at få dit produkt på hylden og videre til forbrugerpladen!