Fem ting at gøre inden du åbner en restaurant

Hvis du drømmer om at åbne din egen restaurant, er der masser af ting, du kan gøre inden hånden, herunder at få din personlige økonomi i orden, indsnævring af potentielle restaurantlokaler og udarbejdelse af forretningsplan. Du bør også nøje overveje dit nuværende job. Vil du arbejde på din til åbningsdag eller vil du have en plan på plads for at være arbejdsløs for den tid det tager at åbne din nye restaurant?

Når du er klar til at henvende dig til en bank eller investorer om din restaurantside, vil du få alle dine lektier færdige.

Få dit papirarbejde i orden

For at gøre det lettere for dig at skrive din forretningsplan og søge finansiering, er det en god idé at samle kopier af alt papirarbejde, du skal bruge . Standardpapirarbejde for at få nogen form for finansiering omfatter tre års selvangivelse, dine seneste pay stubs, personlige årsregnskab. Det er også en god idé at køre din kreditrapport, så der er ingen overraskelser før dit bankinterview.

Find en god restaurantplacering

Vær ikke hurtig når du vælger en lokalitet. Der er mange faktorer at overveje, herunder indbefatte synlighed (enten i bil eller til fods), den lokale konkurrence og reguleringsordninger. Placeringen af ​​din restaurant skal hjælpe dig med at formulere en grundig forretningsplan. Det vil give dig en ide til siddepladserskapacitet og køkkenstørrelse.

Det vil også hjælpe dig med at planlægge et budget, så du kan faktorisere omkostningerne ved din husleje, pant eller leasing. Læs mere om at vælge den rigtige restaurantplacering.

Skriv en forretningsplan

Overvej din forretningsplan at være skeletet på dit restaurantkoncept. Fra din forretningsplan vil du bygge din restaurant.

Du skal have en gennemtænkt plan for at lokke investorer, hvad enten de er private eller offentlige. En grundlæggende forretningsplan indeholder et resumé, virksomhedsbeskrivelse, markedsanalyse, resultatopgørelse og startbudget. En stor forretningsplan (og det er den eneste slags du skal give banken) viser, at du har gjort dit hjemmearbejde, og at du forstår det lokale marked, konkurrence og mulige risici og gevinster. Læs videre for en trinvis vejledning til at skrive en effektiv restaurant forretningsplan.

Som en del af din forretningsplan skal du bestemme, hvor meget du er komfortabel at låne, og hvad du er godkendt til at låne. Hvilken slags sikkerhedsstillelse har du i modsætning til, hvilken sikkerhed du er komfortabel med. Er du virkelig komfortabel med et andet pant i dit hus? Hvem kigger du på for investorer. Banker, selvfølgelig. Der er også små virksomheder, offentlige lån og programmer til bestemte grupper eller steder og private investorer.Før du nærmer dig eventuelle potentielle investorer, lav et snapbillede af den forventede vækst af din nye restaurant. Du bør inkludere et generelt opstartsbudget og en resultatopgørelse, der projekterer, hvor meget du vil bruge vs. hvor meget du skal lave.

Beslut Hvad skal du gøre om din dag Job?

Åbning af din egen restaurant (eller enhver lille virksomhed) er en stor ledelse, hvis du forlader en stabil lønseddel, ydelser, sygesikring og en 401K. Først og fremmest er du nødt til at sørge for, at du vil være behagelig at gøre det. Og vær behagelig at være din egen chef. Dette er et område, du skal være ærlig over for dig selv, klar til at arbejde meget, er din familie klar til det? Er du klar til at være din egen chef? Det er let som en restaurant ejer, der ønsker at gøre alt selv, fra madlavning til marketing til bogholderi til reparation og vedligeholdelse. Men forsøger at gøre alt, uanset om du er ude af økonomisk interesse eller simpelthen fordi du ikke tror, ​​at nogen kan gøre det "rigtigt", vil du hurtigt køre dig og muligvis din virksomhed i jorden. Læs mere om en dag i livet af en restaurant ejer.

Hvis du er seriøs om at åbne din egen restaurant, er det aldrig for tidligt at starte planlægningen. Forberedelse til en ny restaurant er mere end at vælge et navn og skrive en menu. At blive ægte om din økonomi, nuværende job og forretningsplaner vil hjælpe dig med at få mere selvtillid, når du møder investorer.