Hvordan American Fast Food Franchises Expanded Abroad

Hvis amerikanske rejsende til internationale markeder nogensinde træt af det lokale køkken, kan de altid søge en smag af hjemmet med en fastfood-løsning. Da min partner Michael Seid og jeg ankom til Lyon, Frankrig for klientmøder for et par år siden, var det sent om aftenen, vi sultede og trætte, og de lokale restauranter blev lukket. Vi var ved at give op, da vi vendte om hjørnet og så de gyldne buer.

To store Mac'er med fries senere, var vi klar til at påtage os den nye opgave.

Amerikanske fastfood-franchiser har siden begyndelsen af ​​1970'erne ventet på internationale markeder stort set som følge af forretningsfolk i andre lande, der ønsker at bringe det amerikanske koncept til deres hjemland. På de fleste internationale markeder giver franchising de samme fordele for virksomheder som det gør i USA - muligheden for at licensiere franchisetageren retten til at bruge virksomhedens varemærke og operativsystem, samtidig med at kontrollen over driftsstandarderne opretholdes. Derudover kan franchisetagere hjælpe med at guide franchisegiveren til at skabe produkter til det lokale marked. Kombiner franchisegiverens standarder med franchisetagers kendskab til deres marked, og forbrugerne kan forvente samme niveau af kvalitet og service, selvom varerne i menuen er lidt anderledes.

I dag har nogle af de mest kendte mærker inden for fastfoodindustrien et større antal enheder uden for USA, end de gør inden for de amerikanske grænser.

Der er for eksempel 14, 344 McDonald's i USA og 21, 914 restauranter internationalt. Af de 19, 420 KFC'er i drift, 15, 029 er placeret uden for USA på Burger King, hvor antallet af globale restauranter kun kanter ud amerikanske restauranter med 7, 246 udenfor og 7, 126 i USA Antallet Pizza Hut restauranter er stadig større i USA med 7, 908, men international er ved at indhente hurtigt - det nuværende antal er 7, 697 steder.

Posten for de mest samlede steder, med 43, 154 restauranter, går til metroen. U.S.A. placeringer ligger stadig mere end internationale 26, 958 til 16, 196, men den internationale metro fortsætter med at vokse.

Hvordan vokser disse fastfoodselskaber, kendt for Big Macs og Whoppers og Buckets of Fried Chicken, deres koncepter på internationale markeder? Den hemmelige ingrediens i deres succes er, at de omfavner og engagerer forbrugerne i hver kultur, de går ind i. Mens de tilbyder forbrugere (og rejsende) en smag af Americana, har de virksomheder, der har haft størst succes på de internationale markeder, også tilpasset deres menuer og ingredienser for at imødekomme de lokale forbrugers smag præference, som derefter bliver deres loyale kundebase.

Lokaliserede menupunkter

Der er 3, 100 Dunkin Donuts i 30 lande rundt om i verden, der tilbyder produkter, der er skræddersyet til den lokale efterspørgsel.Du kan have en Blueberry Cobbler Croissant Doughnut i Atlanta, eller prøv den tørre svinekød og Tang-donut i Kina eller en mango Chokolade Donut i Libanon. Hvis du er i Korea, er en Dunkin-favorit der Grapefrugt Coolata.

Sulten til en pizza? Der er 3, 469 internationalt beliggende Domino's Pizzas klar til at besvare dit opkald. Forbrugerne i Indien kan bestille en curry pizza, og de i Australien har ikke noget problem at få rejer og ananas på deres pizza pie; i Japan er tun en populær topping, og din pizza leveres af scooter.

Faktisk er skaldyr og fisk populære påfyldninger i hele Asien. Selvfølgelig er den traditionelle amerikanske ost, pepperoni og svampe også generelt på menuen for dem, der ønsker den fulde amerikanske oplevelse. Den samme type menutilpasninger er tilgængelig på rivaliserende Pizza Hut, hvor der findes en BBQ pizza i Hong Kong og Island, en "pizzur" kan fås med grøn peber, svampe og tomatskiver i stedet for tomatbaseret pizza sauce. Og i Pizza Hut pizza i Japan kan din ordre omfatte teriyaki kylling, majs, tang og mayo.

Markedsføringsstrategien bag McDonalds globale ekspansion er simpelthen angivet: de giver ensartethed gennem alle markeder i den verden, hvor de driver forretning. Den ikoniske Big Mac er tilgængelig overalt, men i Filippinerne er McSpaghetti også på menuen, og Teri Tama Burger og Tsukimi Burger er sæsonbestemt, begrænset tidsbud i Japan.

En anden forandring for asiatiske markeder er evnen til at dyppe saucer med en anden smagsprofil, der bedre afspejler asiatiske smag præferencer for stiften Chicken McNuggets eller en kylling Big Mac.

I hele Mellemøsten er den traditionelle McDonalds hamburger bolle erstattet med en flatbread. I Israel har McDonalds åbnet Kosher-restauranter, mens i Indonesien og Pakistan er restauranterne certificeret halal.

Du kan få en øl eller vin til at tage med dit måltid hos McDonald's i Tyskland, Belgien, Østrig og Frankrig. Også i Frankrig kan du vælge mellem seks smagsstoffer af Macaronsas, en dejlig finish til dit måltid, eller i Schweiz forkæle dig selv med et McFlurry lavet med Toblerone. Italienerne kan bestille deres burgere kogt i olivenolie og garneret med parmesanost og pancetta. For at demonstrere sin forpligtelse over for lokale forbrugere har McDonalds åbnet et testkøkken i Europa, der giver dem mulighed for yderligere at forfine deres menu for at imødekomme lokale smag.

Møde kulturelle normer

Menupunkter er ikke de eneste tilpasninger, der er foretaget af McDonald's. En anden ændring, der er nødvendig for at imødekomme den lokale efterspørgsel på markedet, er delstørrelse På mange globale markeder er McDonalds drikkestørrelser mindre, ligesom delen af ​​frites og nogle gange endda burgere. Mange andre fastfood selskaber følger denne praksis med at reducere del størrelse også.

I 1952 startede George W. Church Kirkens Kylling i San Antonio, Texas med sin underskrift, håndklappede stegte kylling og honningsmørkekiks. I dag er der 1 650 steder i 25 lande over hele verden, hvor forbrugerne kan nyde den samme smagfulde stegte kylling eller den populære Mexicana Wrap.En stor forskel - uden for Amerika er Kirkens Kylling kendt som Texas Chicken. At ændre navnet var et vigtigt skridt til at opfylde de kulturelle og religiøse normer på internationale markeder. Logoets design, skrifttype og farver forbliver ens, men ordet "Texas" erstatter ordet "Church's".

At blive en værdsat del af lokalsamfundet

Ud over at skræddersy deres menu for at imødekomme lokale forbrugersmagninger og justere deres portionsstørrelse og endda deres navn for at opfylde lokale kulturelle normer, støtter amerikanske virksomheder ofte lokalsamfund og velgørende organisationer til at opbygge deres mærke og etablere goodwill på et marked. Coca-Cola har engageret sig i forskellige lokale projekter for at demonstrere en forpligtelse til internationale markeder. I Egypten har Coca-Cola konstrueret 650 rene vandinstallationer for at give drikkevand til lokale områder. Virksomheden driver også et program kaldet Ramadan Meals for Children, der giver måltider til børn i løbet af sæsonen af ​​Ramadan; Programmet har været så vellykket, at det nu tilbydes i hele Mellemøsten. Coca-Cola er også sponsor for Support My School i Indien, et program, der hjælper med at renovere og forbedre skolefaciliteter i hele landet.

Begrebet "glocalization" er blevet beskrevet til at beskrive de midler, hvormed alle virksomheder, ikke kun fastfood, tilpasser deres produkter, tjenester og forretningspraksis, politikker og procedurer for at imødekomme behovene hos lokale markeder over hele kloden. I det verdensomspændende webs alder kan man nemt opnå mærkebevidsthed, og folk i andre lande venter ofte på et koncept, der skal åbnes i deres hjemby. Dog kan de, der forsøger produktet til loyale kunder, ofte blive bedre opnået, når restauranter tager sig tid til at tilpasse sig lokale smag og kulturelle normer.