Kolonel Sanders' Kentucky Fried Chicken Story

I 1952 i en alder af 65 år begyndte Harland David Sanders Kentucky Fried Chicken, når de fleste ser på at bremse og gå på pension. Vi er heldige, at oberst Harland Sanders ikke troede på ordet at "fremtiden tilhører de unge" eller vi ville sandsynligvis aldrig have smagt den "fingerkylling" stegte kylling, vi alle nyder så meget af i dag. KFC er uden tvivl et af verdens mest anerkendte mærker, og obersten er en af ​​pionererne i moderne franchising.

De første år

Harland Sanders blev født på en gård i Indiana. Liggende om hans alder, han sluttede sig til US Army i 1906 og blev stationeret i Cuba. Hans rang af oberst kom dog ikke fra sin militære karriere. Denne æres titel blev givet til ham to gange, en gang af Kentucky guvernør Ruby Laffoon i 1935, og igen i 1950 af guvernør Lawrence Wetherby.

Selvom det ikke var så flamboyant og helt sikkert uden meget af dramaet, var Harlands barndom på mange måder meget lig den af ​​en af ​​hans tidlige franchisetagere, Dave Thomas, grundlæggeren af ​​Wendys. Harland voksede op fattige og var nødt til at blive selvforsynende i en tidlig alder. Efter sin fars død, da Harland kun var seks, holdt moderens arbejde hende væk i hjemmet i længere perioder, og ung Harland skulle lære at lave mad og pleje sine søskende. Da han blev 10, tog han et job som farmhand, og i hans liv før KFC malede han hestevogne, var en sporvogn dirigent, forsikringssalgmand, jernbane brandmand, smed hjælper, rensede askebasser på tog, drev en færge båd på Ohio River, solgte livsforsikring, solgte bildæk, blev en jordemoder, der leverede babyer, forvaltede en benzinstation og var sekretær i Columbus, Indiana Chamber of Commerce.

I sidste ende tog oberst Sanders sin juristuddannelse ved at tage korrespondance kurser fra LaSalle Extension University og begyndte en kort treårig lovpraksis i fredelig domstol i Little Rock, Arkansas. Hans juridiske karriere sluttede, da han kom ind i en fistfight med en af ​​hans klienter.

I 1930 blev Sanders en franchisetager af Shell Oil Company, og for at forbedre sit salg begyndte han at sælge kyllingeskål, bøf, skinke og anden komfortføde til sine kunder.

Hans oprindelige restaurant var et køkkenbord, han placerede foran tankstationen og til sidst åbnede han Sander's Café, sin første restaurant på tværs af gaden fra tankstationen. Fordi han følte, at det tog for lang tid at lave mad, begyndte hans oprindelige restaurant ikke at servere stegt kylling. Det kom først til senere, da han udviklede sin hemmelige opskrift på 11 urter og krydderier og begyndte at lave sin kylling i en trykkomfur.Jeg husker Dave Thomas, der fortæller mig, at en af ​​farerne ved oberstens madlavningsproces var, at trykkerierne ofte eksploderede.

Sanders var en aggressiv marketingmedarbejder af sin restaurant og servicestation, og hans talent og temperament landede ham i en smule problemer med en af ​​hans lokale konkurrenter. Sanders begyndte at male reklamer for sin servicestation og restaurant på lader for miles omkring hans placering. En af hans konkurrenter, Matt Stewart, der drev en nærliggende Standard Oil station, tog undtagelse til oberstens reklame og begyndte at male over hans tegn. Sanders gik for at se Stewart, ledsaget af to Shell-ledere. Under konfrontationen skød Stewart Robert Gibson, en af ​​Shell's distriktschefer og under kampen, Sanders skudt Stewart og sårede ham i skulderen.

Stewart blev dømt for mord, men anklagen mod Sanders blev droppet efter hans anholdelse.

Kentucky Fried Chicken Franchise Begynder

Sanders har med succes drevet et motel med en vedhæftet restaurant med 140 pladser i Asheville, North Carolina i 1940'erne, men i anden verdenskrig med gas rationering begyndte motel og restaurant at svigte. Det var i den restaurant, at han perfektionerede sin hemmelige opskrift og begyndte at lave sin kylling i en trykkomfur, fordi det var hurtigere end stegning. Sanders Court & Café var populær blandt rejsende på vej til Florida gennem byen Corbin, Kentucky, men da Interstate 75 blev bygget i 1950'erne og omgået byen, blev Sanders tvunget til at gå på pension og sælge restauranten. I 1952, der levede på sin $ 105 om måneden for social sikring, begyndte oberst Sanders sin sidste karriere.

Sanders begyndte at rejse på tværs af landet, lave mad langs vejen, fast besluttet på at franchise sin stegte kylling. Mange af restaurantsejerne mødte han med sin signaturkjole af en stivet hvid skjorte, sort slips og hvid jakke og bukser. Der er et vidunderligt billede af obersten og Dave Thomas, der begge bærer oberstens underskriftskjole.

Pete Harman var en ven af ​​Sanders og drev en af ​​de største restauranter i Salt Lake City. Overtalte Harman til at begynde at sælge sin opskriftskylling i sin restaurant "Do Drop Inn", var en succes og øgede salget med 75%. Det var Don Anderson, en maler ansat af Harman, der kom op med navnet Kentucky Fried Chicken, og det var Harman, der skabte den originale spand, der stadig eksisterer i dag. Snart har flere flere restaurantsejere underskrevet franchiseaftaler med Sanders for princely franchiseafgiften på fire (4) cent pr. Kylling.

Det var i denne tidlige tid, at obersten mødte Dave Thomas. Dave på det tidspunkt arbejdede som kok til Clauss familie operatører af Hobby House restauranter. Det var Dave, der udviklede den klassiske wobbly rød-hvide stripede kyllingeskov, der blev det klassiske skilt udenfor hver Kentucky Fried Chicken restaurant, og som også strømlinede leveringsmetoden ved at skabe den "slange" -linie, der stadig bruges i dag i mange restauranter .Mod oberstens råd overtog Dave otte manglende restauranter og var så vellykket i at vende dem rundt, at han var i stand til at sælge restauranterne og starte sin egen kæde af hamburgerrestauranter, opkaldt efter sin datter Melinda Lou "Wendy" Thomas.

I 1964 var der over 600 franchiserede Kentucky Fried Chicken steder i USA, Canada, Mexico, England og Jamaica. I en alder af 73 solgte Harland det meste af Kentucky Fried Chicken til John Y. Brown og Jack Massey for to millioner dollars, som beholdt Canada for sig selv og eksklusive England, Florida, Utah og Montana, som han allerede havde solgt til andre.

Sanders fortsatte med at besøge Kentucky Fried Chicken steder og som sin brandambassadør filmet mange tv-reklamer og lavede personlige fremtoninger. Heublein købte virksomheden i 1971, og efter deres erhvervelse begyndte oberst Sanders at kritisere virksomhedens produkter farvestrålende og kalde sausen "gudforbudt slop" eller "tapetpasta, hvortil der er tilsat slam" og beskriver Heubleins ledere som "a flok sprænghunde. "

Mens han stadig var sin brandambassadør, åbnede han og hans kone Claudia" The Colonel's Lady's Dinner House "restaurant i Shelbyville, Kentucky i 1968. Heublein forsøgte at stoppe parret fra at åbne restauranten og i bilæggelse af tvisten modtog Sanders $ 1 million i bytte for hans løfte om at stoppe med at kritisere Kentucky Fried Chicken's mad og fik lov til at åbne sin restaurant. Omdøbt til "Claudia Sanders Dinner House", restauranten var den eneste ikke-Kentucky Fried Chicken restaurant for at tjene en ægte version af Sander's oprindelige opskrift. Restauranten blev solgt i 1970'erne. Oberland Harland Sanders døde i Louisville, Kentucky i 1980 og hans kone Claudia døde i 1997.

Kentucky Fried Chicken fortsætter med at være et velkendt franchise-mærke, der for øjeblikket er nummer 41 på Entreprenørens "Franchise 500" -liste, og med over 500 nye steder tilføjet inden for det sidste år.