Catering Sales Coordinator Jobprofil

Hotel- og konferencecenter cateringafdelinger tilbyder nogle gode indgangspositioner for folk, der ønsker at bryde ind i arrangementplanlægning som en karriere. Forståelse for den daglige drift af en cateringforretning på stedet kræver viden for de fleste hotelledelsesstillinger, så erhvervelsen af ​​denne erfaring tidligt i din karriere vil danne grundlaget for langsigtet jobvækst.

Indgangsmuligheder i Event Venue Catering

Alle lokaler har et andet hierarki af catering-salgspositioner, men den mest fremtrædende mulighed for dem med begrænset begivenhedsbakgrund er typisk annonceret som "catering sales coordinator" eller "catering accounts repræsentant. "Disse positioner er i det væsentlige en i samme; visse steder bruger forskellige titler til at beskrive positionen.

Her er et overblik over det grundlæggende i jobbet for cateringkoordinator.

Cateringkoordinator Arbejdsbehov og løn

Cateringplaceringer kræver typisk en bachelorgrad eller en kombination af videregående uddannelse og erhvervserfaring. Catering salgskoordinator lønninger kan falde mellem $ 30.000 og $ 40.000 per år afhængigt af erfaring og størrelse og prestige af lokalet. Årlige præstations- og salgsbonuser indgår normalt hos de store hotelkorporationer.

Catering Sales Coordinator Responsibilities and Skills

Den primære rolle, som en cateringforretningskoordinator har, er at møde kunden eller ledende planlægger for at diskutere mad og drikkebehov for deres arrangement. På nogle steder arbejder koordinatorer direkte med klienten og håndterer alle aspekter af catering til dem. Andre lokaliteter tildele en eventkoordinator til kunder, og i dette scenario vil cateringkoordinatoren behandle mad- og drikkevareanmodninger fra arrangementskoordinatoren og rådgive dem om valg af menuer, priser og personale.

Cateringpersonalet forventes at være fortrolig med lokaliseringsguide og ordrepolitik. Fordi dette primært er en salgsposition, er et af målene at opsvinge menuvalg og maksimere indtjening, når det er muligt. Dette opnås ved at øge pr. Person mad bruger og anvende strukturerede gebyrer i situationer hvor omkostningerne overstiger priser.

Udover salg og kundeservice er cateringforretningskoordinatorer også ansvarlige for at håndtere detaljerne for kundeordrer. Dette omfatter oprettelse af banketbegivenhedsordrer og sikring af, at relevante detaljer meddeles både køkken- og banketpersonalet. Effektiv brug af hændelsesstyringsprogrammer, e-mail og rumdiagramsoftware er ofte afgørende for god ydeevne.

Som med enhver koordinatorposition er kommunikation en af ​​de vigtigste vigtige kompetencer at have.Som hovedkontakt for klienten er cateringforhandlere betroet til at kommunikere alle klientens mad- og drikkevareanmodninger til den relevante cateringkanal.

Muligheder for karriereudvikling

De bedste cateringkoordinatorer er proaktive problemløsere, der ved, hvordan man foregriber og identificerer problemer, før de opstår. Der opstår mange cateringforstyrrelser på grund af manglende information, hvorfor salgskoordinatoren virkelig skal arbejde med kunden for at forstå alle deres behov og hovedhensyn. En god koordinator vil også hjælpe med at identificere ineffektiv afdelingspraksis og foreslå måder at strømline dem til for at skabe en bedre og mere effektiv oplevelse for både klienten og arrangementspersonalet.

Fremskyndelsesmuligheder er vidtrækkende for personer, der demonstrerer evnen til at håndtere et højt volumenarbejde præcist. Inden for cateringafdelingen kan salgskoordinatorer blive cateringforvaltere eller mad- og drikdirektører. Hotel-relaterede karrieremuligheder kan også omfatte rum og banket salg, reception management og endda general manager.