De bedste korianderbyttere til at prøve

Ud af koriander eller ikke fan af den måde den smager på? For at finde en ordentlig erstatning for koriander skal du først forstå, hvad din opskrift betyder ved "koriander". I USA refererer "koriander" typisk til korianderfrø eller jordkoriander, mens "korilander" er betegnelsen som anvendes at henvise til de friske blade af korianderplanten. I Det Forenede Kongerige refererer "koriander" til de friske blade, og frøene kaldes "korianderfrø" eller "jordkoriander".

Forvirrende? Helt bestemt. Men når du har forstået, hvad din opskrift beder om, er det bare et skridt at finde en erstatning.

Cilantro / Coriander Leaf Substitute

Udskift korianderne, der kræves i opskriften, med lige så mange friske persille, dragon, dill eller en kombination af de tre. For maksimal smag, tilsæt dine urter til parabolen lige før servering. Madlavning reducerer deres smag betydeligt.

Disse erstatninger fungerer bedst, når korianderne bruges som garnering. Hvis opskriften du arbejder på kræver store mængder koriander, overvej at lave noget andet. Udskiftning af den cilantro, der skal sprinkles oven på en færdig skål, er meget anderledes end at erstatte korianderne i en opskrift som Chimichurri, hvor færdigvaren er næsten 50% cilantro.

Tørret koriander er ikke en god erstatning for frisk koriander. Det mister meget af sin smag, når den er tørret, og inkorporerer i skålen helt anderledes.

Hvis du ikke har nogen af ​​de foreslåede friske urter på hånden, skal du bare forlade cilantroen. Din opskrift skal stadig smages godt uden den.

Coriander Seed / Ground Coriander Substitute

Udskift korianderne, der kræves i opskriften med lige så mange karvefrø, spidskommen, fennikel eller en kombination af de tre.

Sådan erstattes jordkoriander til korianderfrø

Udskift hver teskefulde korianderfrø, der kræves med 3/4 tsk af koriander. Da jorden koriander mister sin smag hurtigt, kan det være nødvendigt at tilsætte mere koriander til skålen for at opnå den tilsigtede smag. Lav en smagstest, og juster mængden efter behov.

Sådan erstattes korianderfrø til jordkoriander

Hvis din opskrift kræver jordkoriander, og alt hvad du har er korianderfrø, skal du grille det med en kaffe / krydderier eller en mørtel og pistle. Hvis du ikke ejer heller, er frøene bløde nok, at de endda kan formales med en rullestift. Læg dem i en sandwichpose, og rul dem over, indtil de er grundede. Dette giver dig en grovere grind end en krydderier, men det er okay. Da jorden koriander mister sin styrke hurtigt, sigter man kun på at male det, du har brug for til din opskrift. Hele korianderfrø lagrer meget bedre.

Flere indholdsstoffer

Hvis du fandt denne substitution nyttig, skal du være sikker på at bogmærke eller knytte min komplette liste over udskiftninger af ingredienser. Det har over 70 substitutioner og tælling.

Se også:

Sådan opbevares friske urter

• Sådan erstatter du tørrede urter til friske urter