Alt om Going Green for Restaurants

Going Green. Det er mere det bare et buzzord. Virksomheder, små og store, tager skridt til at gå grøn. Ikke alene er det godt for miljøet, at grønne kan spare restauranter hundreder og tusinder af dollars hvert år. Der er mange måder restauranter kan gå grøn og spare penge. Energieffektive apparater, lavt flow toiletter og genbrugspapirvarer er kun nogle få måder at være mere miljøvenlige på.

Forstå energieffektive apparater

Ifølge Energy Star-webstedet bruger den kommercielle fødevareindustri $ 10 milliarder (ja milliarder dollars) af energi. Op til 80% af denne energi spildes gennem overskydende varme og støj ved ineffektive køkkenapparater. Mange kommercielle restaurantudstyr klassificeres som energieffektive. Se efter Energy Star-logoet, når du kigger på nyt restaurantudstyr. Energieffektivt udstyr omfatter opvaskemaskiner, køleskabe, fritureapparater, komfurer og ovne. Mange stater, som Californien, tilbyder stramme rabatprogrammer til restauranter, der køber Energy Star-udstyr. Rabatterne kombineret med energibesparelser gør energieffektive apparater endnu mere overkommelige.

Tag enkle trin for at spare penge og miljøet

Der er masser af små trin, restaurantejere og ledere kan tage for at spare hundredvis af dollars om året. Besparelser fra lav-flow toiletter og vandhaner og energieffektive lysstofrør pærer op til en betydelig mængde over tid.

Disse trin sparer energi og vand og hjælper med at reducere affald, hvilket gør dem perfekte til en restaurant, der ønsker at gå grønt uden at bryde banken.

Lokale fødevarer til beskyttelse af miljøet

Lokal mad er i øjeblikket en af ​​de største fødevaretrends i USA. Tjek disse 10 grunde til at restauranter skal købe lokale fødevarer.

Trækrammer til side, er lokale fødevarer generelt lettere på miljøet end store landbrugsbedrifter. De bruger mindre energi til høst og transport, og mange små gårde er organiske (men ikke alle) og bruger ikke pesticider, hormoner eller andre kemikalier. Det hjælper også med at fremme lokal forretning og tilbyde sundere, smagere og friskere produkter til din restaurantmenu. Se den komplette guide til Going Green på din restaurant. Denne praktiske vejledning viser dig, hvordan du går grøn på din restaurant, fra små trin, som f.eks. Skift fra Styrofoam til genbrugspapirer og større trin, såsom installation af energieffektiv ventilation.

Endelig skal du kigge på Green Restaurant Association hjemmeside. Her kan du finde ud af, hvordan du bliver en officiel "grøn" restaurant. De har masser af ressourcer til genbrug, kompostering, reduktion af energiforbruget og meget mere.