4 Praktiske måder at håndtere kundeklager på

God mad og en fantastisk beliggenhed er afgørende for en vellykket restaurant. Men lige så vigtigt er god kundeservice. Overvej, ville du vende tilbage til en restaurant, der havde god mad og god atmosfære, men tjenesten var sub-par? En del af at give god kundeservice er at vide, hvordan man effektivt håndterer kundeklager. Ligegyldigt hvor svært du forsøger, er ting nødt til at gå galt en gang imellem.

Fødevarer bliver brændt, ordrer bliver glemt midt i et middagsrush, eller nye servere glemmer al deres træning. Uanset årsagen til klagen er det vigtigt at forsøge at behage kunden og sende dem hjem og vide at ja, der var et problem, men det er ikke typisk for din virksomhed. Lad dem vide, at du, ejeren, værdsætter deres kommentarer og deres forretning.

Hvordan du håndterer kundeklager afgør, om kunden kommer tilbage til din restaurant. Her er 4 praktiske tips til at hjælpe dig med at angive din næste klage og sende din kunde hjem med et smil.

1. Lyt til dine kunder

Lyt til, hvad kunden har at sige. Selvom du ikke kan løse problemet, skal du stadig lytte. For eksempel er måske en kunde utilfreds, fordi der er en ventelinje. Nå, der er ikke meget du kan gøre ved det, undtagen lad dem lukke ud.

2. Vær opmærksom på kropssprog

Måden du står og ser på en kunde kan tale mere end ord.

Vedligehold øjenkontakt og ikke krydse armene over brystet, hvis du føler dig defensiv. Undgå trang til at rulle øjnene, hvis du føler dig foruroliget. I stedet nik og smil, uanset hvor irriteret du måske føler. Dette viser, at du sætter pris på deres mening og deres forretning.

3. Altid undskylde

Husk at kunde, der var så ked af det lange ventelinje?

Tilbyde undskyldning. "Jeg forstår, at du ikke er glad for ventetiden, herr, men vi arbejder så hurtigt som muligt for at få dig et bord. Vi sætter stor pris på din tålmodighed og vilje til at vente. Måske vil du gerne have en drink i baren, indtil dit bord er klar. "Du demonstrerer, at du helt forstår deres frustration og arbejder flittigt på en løsning.

4. Tilbyde nogle freebies

Hvis en kunde har et problem, der kunne have været forhindret, såsom en overcooked bøf eller en snippy-server, så er den bedste rute at tage undskyld og tilbyde dem en form for kompensation. Her er nogle hurtige freebies, som du kan give kunder, der ikke vil koste dig mange penge, men vil gå langt for at sikre fremtidige forretninger:

• Gratis runde af drikkevarer
• Gratis dessert
• Gavekort til en fremtid Besøg
• Varer, såsom et ølglas eller en t-shirt
• Tag en vis procent af deres måltid

Lejlighedsvis vil du have en virkelig sur kunde (måske berettiget, måske ikke), der erklærer "jeg er aldrig kommer tilbage!"Nå, hvis det er tilfældet, er der sandsynligvis ikke nogen freebies du kan tilbyde at skifte mening. Rolig forsikre kunden om, at du forstår deres frustration, og giver en undskyldning (igen) og lad dem vide, hvis de tænker sig, du ville elske at se dem igen.

Ved at sende dem på en høflig note er der en meget god chance, når deres vrede er afkølet, vil de prøve din restaurant igen.

Læs mere om uddannelse af dine restaurantpersonale til effektivt at håndtere kundeklager.