Hvordan man starter en cateringvirksomhed

Hvis du nogensinde har været nysgerrig om fødevareindustrien, men har lidt erfaring, der rent faktisk arbejder i det, er catering en god måde at undersøge, hvordan det er uden at begå enorme summere penge, tid og ressourcer. En selvforretningsvirksomhed kan være så stor eller så lille som du vil have den til at være og er en god fortrolighed i andre fødevarebaserede virksomheder som madvogne, pop up restauranter og food retail. Som med enhver lille virksomhed er der mange områder at overveje, inden du starter.

Det er vigtigt at sikre, at dit cateringfirma er ordentligt forsikret og lovligt, og at du og dine medarbejdere har den rette uddannelse til at servere mad sikkert til offentligheden. At finde ud af dit oprindelige budget og skabe en fleksibel menu er også to dele af at starte en cateringvirksomhed. Endelig, hvis du elsker catering end måske er det tegn på, at du skal gå videre til større og bedre ting, som f.eks. At åbne din egen restaurant.

Grundlæggende om at starte et cateringfirma

Det første du skal gøre, hvis du tænker på at starte en cateringvirksomhed, er at bestemme en passende placering. Hvis du vil starte ud af dit hjem køkken, vil du stadig nødt til at gå gennem dit lokale eller statslige sundhedsinspektionsbureau for licens. Derudover skal du ansøge om erhvervsforsikring og et virksomhedsskat id. Du skal også have en spirituslicens, hvis du planlægger at tilbyde nogen form for bartending-tjenester. Hvis du planlægger at ansætte eventuelle medarbejdere, skal du også have medarbejderkompensation.

Alyssa Gregory, Om Expert til Small Business har en stor tjekliste for nye småfirmaer.

Marketing til din cateringvirksomhed

Selvom du ikke har brug for en fuldt udbygget hjemmeside til din cateringfirma (endnu), skal du mindst have en Facebook-side og en anden socialmedieprofil. Instagram er en stor social medieplatform til at annoncere for et nyt cateringfirma, da det handler om flotte fotos af mad og arrangementer.

Se eventplanlæggeren Mindy Weiss og Poppys Catering for at se, hvordan de bruger Instagram til at markedsføre deres forretning og bedre forbinde med kunderne. Laura Lake, marketing ekspert, har en god artikel om, hvordan man effektivt kan bruge hashtags til din lille virksomhed.

Opret en Catering Menu

Hvis du tænker på at åbne en cateringvirksomhed, er det en god forudsætning, at du kan lave mad og folk sandsynligvis kan lide din mad. Og chancerne er du kendt for en bestemt skål, der altid er populær på fester og potlucks. Denne underskriftsret skal være på din menu - uanset hvad det er. Du kan opbygge resten af ​​din catering menu omkring denne skål. Som med en restaurantmenu vil du holde et generelt tema, som f.eks. Sydlig komfortmad eller autentisk cubansk køkken.Hold din menu lille, men fleksibel. Hvis en kunde vil have en bestemt genstand, som du ikke typisk laver eller ønsker at ændre en eksisterende menu, måske for fødevareallergier, så prøv at være så imødekommende som muligt. Catered events er særligt personlige; bryllupper eller fødselsdagsfester handler om individualitet og kreativitet. Alle ønsker, at deres fest er unikt, og en tilpasset menu kan hjælpe dem med at nå det mål.

Køb det rigtige cateringudstyr

Jeg er som et barn i en slikbutik, når jeg går til en hvilken som helst restaurant engrosforretning alle fulde af lyse og skinnende chaffing retter, stakke af china plader, lag af skarpe sengetøj.

Jeg vil have et af alt! Så fristende som det er at købe masser af udstyr og retter, hvis du planlægger at starte små (hjemmebaserede arrangementer, kontor frokoster osv.), Behøver du ikke rigtig at købe meget. To til tre chaffing retter med skillevægge, god kvalitet betjeningsredskaber, og nogle attraktive, men holdbare serveringsplader er en god start. Hvis du ikke ønsker at tage springet og køber tallerkener og glasvarer, kan du vælge et tilfælde af papirplader af god kvalitet eller bede din vært om at levere retter. Jeg har sammensat en komplet liste over cateringudstyr til at hjælpe dig med at prioritere dit budget.

Transport er et andet aspekt at overveje. Hvis du lige starter som en cateringfirma, kan du bruge dit personlige køretøj - hvor meget kan det rumme? Selvom du finder en hel del på en Cambro kølervarmer, hvis du ikke kan få det til festen, hvad er pointen?

Den gode nyhed er, at du ikke behøver at investere i en overdækket cateringvogn eller en madvogn for at få din virksomhed væk fra jorden. Jeg brugte min Ford Explorer og / eller en afhentningscheck næsten udelukkende for at imødekomme store bryllupper - det var stramt, og min bil lugtede nogle gange af stegt svinekød og lasagne i et par dage bagefter, men det fik jobbet gjort uden at skulle købe en hel nyt køretøj. Husk også, at hvis du bruger dit personlige køretøj til et cateringarbejde, kan du spore kilometertal for et skattefradrag. Om Expert til Small Business, har Tiare Rath en stor liste over 10 Small Business Tax Deductions at huske på, når du starter dit cateringfirma.

Gør springet til en restaurant

Hvis dine tidlige catering job går godt, og forretningen fortsætter med at vokse, kan det være et tegn på, at du skal åbne din egen restaurant. Meget af de færdigheder, du har til hensigt som cateringfirma, kommer til at fungere som en restaurant ejer. Kundeservice, menuplanlægning, fødevaresikkerhed, ledelse, bogføring - det er alle ting, der er afgørende for en succesrestaurant også. Som cateringfirma har du også vist at du er ok ved at være din egen chef, hvilket er noget, som ikke alle er gode til.

Catering er en af ​​de bedste måder at prøve restaurantindustrien uden en meget stor investering af tid og penge. Mens de to virksomheder har nogle forskelle, er den grundlæggende forudsætning for at forberede mad til betalende kunder det samme. Start en self catering comany er også en god måde at stadig holde dit dag job, mens du forsøger at finde ud af om at være din egen chef er rigtig for dig.

Jeg gjorde meget mere catering under min restaurant dage end jeg gjorde egentlig madlavning - jeg nød arrangement planlægning aspekter; hjælper kunderne med at oprette unikke menuer, lede og delegere personale og se alt sammen. Det var særligt givende at være en del af store begivenheder som et bryllups bryllup, idet man vidste, at en af ​​de vigtigste dage i deres liv blev gjort endnu bedre på grund af mine og mine medarbejders hårde arbejde. Jeg lærte meget fra forsøg og fejl, som bare at sende duge ud for at blive dampet renset - ellers vil du stryge sengetøj godt ind i de dårlige timer om morgenen. Jeg lærte også at gøre restaurantkunder til cateringkunder og omvendt.