Video: Sådan Overlever Du Gymnasiet 2025
Recessionen, der begyndte i 2008, kan være officielt forbi, men restaurantindustrien - især mindre uafhængige restauranter har stadig følelsesmæssige virkninger. Arbejdsløsheden kan være lav, men så længe lønningerne for de fleste amerikanere forbliver stillestående, vil spisning for mange stadig være en luksus, ikke en nødvendighed. Og når forbrugerne går ud for at spise, forventer de nu den mest værdi for deres dollars. Værdi i penge, smag, sundhed og bekvemmelighed.
Tilbage i 2009 skrev jeg en liste med tips til recession-proofing din restaurant. Jeg finder ud af, at disse tips stadig er gode råd i dag. Hvis du søger efter måder at spare penge / øge overskud på din restaurant, er der mange billige muligheder til rådighed.
1. Opdater din restaurantmenu
Se nærmere på din restaurantmenu. Er der visse menupunkter, der ikke bevæger sig? Er din kostpris korrekt? Det kan være på tide at trimme din menu og fjerne pricier genstande, som skaldyr eller primære stykker af oksekød og tilbyde billigere varer, der vil appellere til kunder på et budget. Husk, at en større menu ikke altid er bedre.
2. Du må ikke skære reklame
Reklame kan hurtigt spise ekstra penge ud fra enhver restaurantbudget. Men en recession er ikke tiden til at skære reklame. Mens du ikke behøver at foretage et omfattende medieangreb, med radioannoncer, tv-reklamer og en printkampagne, bør du budgetge nok til avisannoncer og holde din hjemmeside opdateret.
Det er overflødigt at sige, at hvis du ikke bruger sociale medier til at fremme din restaurant, bør du være.
3. Se din lønningsliste
Se efter måder at trimme din lønningsliste på. Hvis mandag aftener er typisk langsomt, har du brug for så mange servere? Eller en vært? Hvis du ansætter en daglig leder, kan de udfylde en bartender eller vært, da de alligevel er på løn.
Vær dog forsigtig med at reducere for meget personale med risiko for at ofre kundeservice. Hvis du har en ny restaurant, skal du ikke foretage ændringer i din bemandingsplan, før du ser mønstre opstår efter et par måneders forretning. Kør kun et skeletbesætningsmiddag mandag aften, hvis mandag aftener er konsekvent langsomme. En, to, selv tre uger i træk betyder ikke, at erhvervslivet ikke vil afhente. Især hvis du inkorporerer nogle restaurantforfremmelser (op næste).
4. Tilbyde Restauranttilbud
To-til-en-specials, kuponer, morgenfugle-middage er alle gode måder at lokke på kunderne under en recession. Tilby dem mest bang for deres buck. Restaurantforfremmelser kan variere til en natlig happy hour til en årlig kundeopmærkningsdag med drikke og aftensmad. Tag dine kampagner online, ved hjælp af sociale medier. Tjek, hvordan disse restauranter brugte Instagram til at øge salget gennem online-kampagner.
5. Tag små skridt for at spare penge
Din mor havde det bedste råd, når det kommer til at spare penge. Spild ikke elektricitet, vand eller mad. Der er mange små måder, restauranter kan spare penge på, fra at installere lavstrømskraner til at købe energieffektive apparater. Ikke kun er nogle af disse trin gode til dit budget, de er også miljøvenlige.
Alle ovenstående tips er ting, du skal gøre, uanset om der er en recession eller ej. Restauranter har brug for konstant overvågning. Det tager tid at sørge for, at dine restaurantudgifter er under kontrol, og hjælper med at omgå problemer i fremtiden.