Bittersød Bage Chokolade Substitute

Hvis en opskrift kræver bittersød bagning af chokolade, og du ikke har nogen til rådighed, skal du bare tage en af ​​disse ingredienser fra dit spisekammer for at piske en simpel erstatning. Det sparer dig en tur til butikken, så du kan nyde din behandler før.

Best Bittersweet Baking Chocolate Substitute

Udskift den bittersøde chokolade, der kræves i din opskrift, med en lige så stor halv sød chokolade. De to er faktisk meget ens i smag og sammensætning, så du bør ikke mærke nogen reel forskel i din opskrift.

Bagning af chokoladefirkanter vil fungere bedst, men halvt søde chokoladechips kan bruges i en kniv. Bare ved at chokoladechips er designet til at være smudsafvisende, så det vil tage lidt mere arbejde for at få dem til at smelte. Af den grund virker de bedre i cookie og brownie opskrifter. Det er bedst at holde sig til bagningstorg, når du laver noget som budding.

Tre spiseskefulde chokoladechips svarer til en ounce af bagning af chokolade.

Næste bedste erstatning

Bittersød chokolade kan også erstattes med usødet kakaopulver. Men da kakaopulver indeholder næsten ingen fedt og absolut ingen sukker, skal du tilføje disse ting for at få det til at fungere. For at skabe en god erstatning for bittersød chokolade skal du tilføje en spiseskefuld kakaopulver, en spiseskefuld sukker og to teskefulde smør til din opskrift på hver ounce bittersød chokolade, som du udskifter. Der kan være små forskelle i tekstur af det færdige produkt, men alt i alt bør denne erstatning give dig et godt resultat og masser af chokolade smag.

Hvis du skal udskifte mere end et par ounce bittersød chokolade, skal du gå med den første erstatning. Dette vil holde fedt, chokoladefibre og sukker på eller meget tæt på det niveau, der er beregnet i din opskrift. Når du kommer i at erstatte store mængder chokolade, er det vigtigt at vælge en erstatning, der ikke ændrer opskriftens kemi.

Har usødet chokolade i din Pantry?

Det kan også bruges som erstatning for bittersød chokolade. Bare kombiner 2/3 ounce usødet chokolade med to teskefulde sukker for hver ounce bittersød chokolade, som du udskifter.

Så hvad er forskellen mellem bittersød og halvt sød chokolade alligevel?

En smule kakao. FDA kræver, at bittersød chokolade indeholder mindst 35 procent cacao, men de fleste producenter gør deres barer med 50-60 procent.

Begrebet "semi-sweet" reguleres ikke af regeringen, men de fleste søjler falder i området 15-35 procent. Halvsød chokolade har også en tendens til at have lidt mere sukker end bittersød, selvom det ikke altid er tilfældet.

Flere chokolade erstatninger

Hold disse chokolade erstatninger i tankerne næste gang du finder, at du er ude af en slags chokolade, som du har brug for til en opskrift.De kan ikke være så gode som den rigtige ting, men de vil gøre i en knivspids.

• Hollandsk-behandlet kakaopulver erstatning
• Mexicansk chokolade erstatning
• Halv-søde bage chokolade erstatning
• Usøtet Baking Chokolade Substitute
• Usødet Kakaopulver Substitute
• White Chocolate Substitute

Se alt indholdsstof Udskiftninger