Video: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers 2025
Gå ind i køkkenet af en italiensk restaurant, der specialiserer sig i pastaretter og derefter gå ind i en sandwichbutik, hvis specialitet hvis hot panini-sandwich. Der er ingen tvivl om, at deres køkkener har meget forskellige opsætninger og forskellige madlavningsudstyr. Det italienske køkken har en sauté station, mens sandwichbutikken har en transportovn. Kommercielle køkkener kommer i alle former og størrelser. De er så mange unikke kommercielle køkkener, som der er restauranter.
Den kommercielle ovn er knudepunktet til enhver restaurant køkken. Den type kommerciel ovn du køber afhænger dog af din menu. Overveje, hvilken type madlavning der skal laves i køkkenet. Er der meget dished på menuen, der kræver sautéing? Vil du bage dit eget brød og desserter? Har du planer om at tilbyde gourmetpizza? Hver af disse menutrends bruger en anden type ovn eller interval. Ligesom ovne til hjemmet kommer kommercielle ovne i forskellige mærker med forskellige funktioner.
Kommercielle ovne Inkluderer:
• God til jævn, hurtig madlavning, ideel til retter, der skal bages, såsom lasagne eller andre gryderetter.
• Kombination Ovn - Kombinerer konvektionsovne med en damper, der kan tilberede store mængder grøntsager i en brøkdel af kogepunktet.
• Transportør Oven - Et transportbånd flytter maden gennem ovnen, hvilket gør den ideel til pizzaer eller varme sandwich.
• Pizza Ovn - En stor ovn, der opvarmer til høje temperaturer.
Det kan ikke kun bruges til pizza, du kan lave næsten alt i en pizzaovn, herunder store sider af oksekød eller store pander af dessert.
Andet kommercielt madlavningsudstyr omfatter:
• Broiler - Koger mad med korte varmeudbrud. God til smeltning af ost på supper og sandwich.
• Grill - En grill kan enten være en flad top eller char broiler.
Begge er vant til at lave kød, fjerkræ og burgerpatties.
• Fryer / Fryolator - Fryser alt fra pommes frites til kyllingevinger. Selv desserter, såsom ostekage, kan være dybfrit.
Læs mere om støbning og bemanding køkkenstationer.
Top mærker af kommerciel ovn
• Vulcan er toppen af linjen i kommercielle intervaller. Et gasområde lavet af Vulcan kan altid vare med kun små reparationer fra tid til anden.
• Hobart er en anden producent af køkkenovne. Deres ovne er en god handel, især hvis du kan finde en brugt.
• Viking findes i stigende grad i hjemmekøkkener, der ønsker det industrielle smarte look. Viking er dog stadig et godt valg til et kommercielt køkken.
Bliv væk fra
• Elektriske kæder - De tager for evigt opvarmning, de kører din elregning gennem taget og de bryder altid.Stick med gas.
• Specialiserede områder - Brick ovn pizza lyder lækker. En murstenovn kan dog koste dig tre, fire, fem gange så meget som en almindelig gasovn. Du havde bedst sørget for, at du vil gøre dine penge tilbage på alle de pizzaer, før du plunk ned så mange penge. Før du hopper ved at købe nogen form for ovn eller sortiment, der kun er godt for et par typer mad, skal du overveje, om du virkelig har brug for det, eller hvis du kan gøre noget for noget billigere eller en mere fleksibel model.
• Opvarmede (eller kølede) skuffer - Mens disse køkkenskuffer ligner de ville være meget funktionelle, især i et travlt restaurantkøkken, er de tilbøjelige til at bryde. De er simpelthen ikke lavet til slitage af et kommercielt køkken. Reach-in varmere og kølere varer længere.
AC i kommercielle motorkøretøjer og brændstoføkonomi
Klimaanlæg øger brændstofforbruget i kommercielle motorkøretøjer. Her er nogle enkle løsninger til at kompensere for byrden, som AC sætter på dit køretøj.
Grundlæggende principper for kommercielle paraplypolitikker
En kommerciel paraply beskytter din virksomhed mod store tab. Det gælder ud over dine primære ansvarspolitikker.
Hvordan man vælger det bedste kommercielle køkkenudstyr
Forsøger at beslutte udstyr til dit kommercielle køkken? Se disse tips om, om du skal købe nye eller brugte.